Pasta Camarones Ajo (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

01 - 250 g de espaguetis o tallarines.
02 - 250 g de gambas o camarones.
03 - 3 dientes de ajo.
04 - 3 cucharadas de mantequilla.
05 - 2 cucharadas de aceite de oliva.
06 - 150 ml de caldo de pollo.
07 - 100 ml de vino blanco.
08 - 50 ml de crema para batir.
09 - 1 limón, cortado en rodajas.
10 - Jugo de limón al gusto.
11 - Una pizca de hojuelas de chile.
12 - 1 cucharadita de azúcar.
13 - 1 cucharadita de sal.
14 - 1/2 cucharadita de pimienta negra molida.
15 - Queso parmesano rallado al gusto.
16 - Unas ramitas de perejil fresco.

# Instrucciones:

01 - Hierve la pasta casi al dente siguiendo las instrucciones del paquete.
02 - Calienta el aceite y la mantequilla. Sofríe los ajos picados ligeramente.
03 - Añade las gambas y las rodajas de limón. Cocina un minuto por cada lado y luego vierte el vino blanco.
04 - Incorpora el caldo y la crema. Cocina a fuego medio hasta que espese un poco. Ajusta el sabor con sal, azúcar y jugo de limón.
05 - Agrega parmesano rallado y la mitad del perejil. Mezcla bien con la pasta.
06 - Sirve en platos y decora con el resto del perejil y parmesano.

# Notas:

01 - No cocines demasiado las gambas, se endurecen rápido.
02 - Alternativa: Cocer las gambas en el caldo en lugar de sofreírlas.
03 - Plato rápido y fácil de preparar en 20 minutos.

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