Deliciosa Pasta Horneada

Últimamente mi cocina huele increíble gracias a una versión diferente de los espaguetis de siempre. He ido perfeccionando una deliciosa cazuela cremosa de Spaghetti Alfredo y en casa no se cansan de pedirla. La mezcolanza de salsa alfredo, queso derretido y salsa de carne está buenísima en cada bocado. Te aviso, seguro se convierte en tu plato preferido de pasta para cualquier ocasión.

¿Por Qué Es Tan Sabroso?

Tras años haciendo espaguetis al horno de los de siempre, empecé a probar con salsa Alfredo y la cosa cambió por completo. El toque cremoso envuelve cada hebra de pasta y esa salsa de carne le da el punto justo salado. Hasta mi vecina me pidió cómo lo hacía porque sus peques se lo devoraron en la última reunión de la calle.

Lo Que Vas a Necesitar

• Espagueti: 450 g, cocido justo al punto para que quede firme.
• Carne molida de res o salchicha tipo chorizo suave: 450 g, cocida y desmenuzada para la salsa de carne.
• Salsa de tomate tipo passata: 1 frasco (aprox. 700 ml) de la marca que más te guste.
• Mantequilla: 115 g, sin sal, para la base cremosa.
• Ajo: 2 dientes, picados chiquitos, le da un aroma riquísimo.
• Nata líquida para montar: 500 ml, te quedará una salsa super suave y cremosa.
• Queso parmesano: 120 g, rallado, el truco para el saborcito intenso.
• Queso mozzarella: 225 g, rallado, arriba para que se derrita y quede doradito.
• Sal y pimienta: A gusto, para ajustar el sabor.

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Prepara Un Sorprendente Plato

Cocina los Espaguetis

Hierve la pasta en agua con sal hasta que esté al dente. Guarda una tacita del agua y escurre todo, déjalo aparte.

Haz la Salsa Alfredo

Pon la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agrega el ajo, sofríe unos segundos. Añade la nata y remueve hasta que espese un poco. Apaga el fuego, pon sal y pimienta, y echa el parmesano hasta que se funda. Si ves que está muy espeso, usa un poco del agua de la pasta para aligerar.

Prepara la Salsa de Carne

Dora la carne molida o el chorizo suave ya troceado en una sartén. Escurre el exceso de grasa y añade la salsa de tomate. Deja que hierva despacito cinco minutos.

Monta la Cazuela

Mezcla los espaguetis cocidos con la salsa Alfredo y échalos en una fuente grande para horno. Pon la salsa de carne encima y termina con el mozzarella rallado repartido por arriba.

Hornéalo

Mete todo al horno precalentado a 190°C (375°F) unos 20-25 minutos, hasta que el queso haga burbujas y esté doradito. Puedes poner un poco de albahaca o perejil fresco justo antes de servir.

Mis Trucos Favoritos

Tengo varios truquitos que me han salvado al hacer esta cazuela. Compra un parmesano de buena calidad, dale mucho más sabor. Cuando quiero un toque picantón me lanzo con chorizo picante, a mi esposo le encanta así. Y no olvides el agua de cocción de la pasta, te ayuda a que la salsa quede en su punto justo, ¡es una maravilla!

Adelántalo Sin Esfuerzo

Este platillo es mi as bajo la manga para días de locos. Muchas veces lo dejo ya montado desde la noche anterior en la nevera. Eso sí, acuérdate que si está bien frío va a tardar un poco más en el horno. También lo puedes congelar hasta por tres meses, solo sácalo al frigorífico la noche antes para que se descongele bien.

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Perfecto Para Juntar A La Familia

Cuando mis hermanas traen a todos, este es el platillo salvavidas. Sale suficiente para dar de comer a 8 o 10 sin problema y todos repiten sí o sí. Yo suelo acompañar con una ensalada sencilla y pan de ajo, ¡la cena está lista rápido!

Hazlo A Tu Gusto

Algunas noches le echo champiñones salteados o algo de espinaca si quiero variar. Mi hija prefiere el suyo con salchicha de pavo y mi hijo no vive sin un extra de ají molido. Lo mejor: puedes hacerlo a tu estilo y probar lo que quieras.

Guarda Las Sobras

Te aguanta muy bien tapado en la nevera unos 4 días. Si lo recalientas, cúbrelo para que siga súper cremoso. Para el almuerzo del día siguiente el microondas va de maravilla, pero si calientas la bandeja entera, mejor al horno tapado con un poco de papel aluminio.

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Combinaciones Que Encantan

Aquí nos encanta acompañarlo con una buena ensalada César bien fresca y pan de ajo recién salido del horno. Cuando toca noche especial, abro una botella de vino tinto para los adultos. Incluso a los más quisquillosos les fascina y dejan el plato limpio.

Prepara Comidas Para La Semana

Los domingos me ahorro mucho tiempo preparando esto. Lo reparto en tapers y así tengo almuerzos listos toda la semana. Mi esposo dice que sus compañeros de trabajo siempre se asoman a ver lo que le traje.

Placer Sin Gastar Mucho

Que el nombre suene sofisticado no te engañe, es un plato muy económico. Aprovecho cuando la pasta está de oferta y suelo usar queso de marca blanca. Sigue quedando igual de rico y el bolsillo lo agradece.

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Sorprende A Tus Invitados

Cada vez que lo hago para invitados, me piden cómo lo hago. Hay algo en esas capas cremosas y ese queso dorado arriba que parece todo un lujo. Además, puedo dejarlo listo antes y así disfruto más rato con todos.

El Consentido De La Casa

Mis peques ya brincan de alegría cuando huelen que está en el horno. Terminó siendo nuestro ritual de los viernes, y hasta los que normalmente son reacios con lo nuevo lo devoran. Lo mejor es ver cómo se estiran los hilos de queso cuando sirves una porción.

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Éxito En Las Reuniones

Esta cazuela siempre hace que vuelva el recipiente vacío después de las comidas compartidas en el barrio. Ya he aprendido a llevar copias apuntadas de la preparación porque siempre hay quien la pide. Unir dos pastas favoritas es la clave para dejar a todos sonrientes.

Preguntas Frecuentes

→ ¿Puedo preparar la pasta Alfredo con anticipación?

Sí, puedes montar el platillo y guardarlo en el refrigerador cubierto. Para hornearla desde fría, agrega de 15 a 20 minutos al tiempo de cocción.

→ ¿Qué salsa para espagueti es la mejor para usar?

Algunas opciones recomendadas son la Marinara con Ajo Asado de Trader Joe's, Carbone, Rao's y La Famiglia DelGrosso. Cualquier marinara de buena calidad funcionará bien.

→ ¿Puedo congelar este plato de pasta?

Este platillo se congela perfectamente por hasta 3 meses. Déjalo enfriar por completo, envuélvelo en plástico y aluminio, y congélalo. Descongela completamente antes de hornear como se indica.

→ ¿Puedo usar otra forma de pasta?

Aunque la receta sugiere espagueti, puedes usar linguini o fettuccini para resultados similares. Lo importante es cocinar la pasta al dente.

→ ¿Cómo almacenar y recalentar las sobras?

Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador. Recalienta porciones individuales en el microondas hasta que estén bien calientes.