Pasta Cremosa Pollo (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
500 g de pechugas de pollo, cortadas en filetes finos.
02 -
250 g de tortellini de queso.
03 -
2 cucharadas de aceite de oliva.
04 -
1 cucharada de mantequilla.
05 -
Sal y pimienta al gusto.
06 -
3 dientes de ajo, picados finamente.
07 -
½ taza de jitomates deshidratados, escurridos y en tiras.
08 -
1 cucharadita de condimento italiano.
09 -
¼ de cucharadita de chile en hojuelas (opcional).
10 -
1 taza de crema para batir.
11 -
½ taza de caldo de pollo.
12 -
½ taza de queso parmesano rallado.
13 -
Albahaca fresca o perejil para decorar.
# Instrucciones:
01 -
En una sartén amplia, calienta el aceite de oliva junto con la mantequilla.
02 -
Cocina las pechugas de pollo hasta que queden doradas, aproximadamente 4-5 minutos por lado.
03 -
Quita las pechugas de la sartén y resérvalas.
04 -
Saltea el ajo y los jitomates deshidratados hasta que desprendan su aroma.
05 -
Incorpora el condimento italiano, las hojuelas de chile, la crema para batir, el caldo de pollo y el queso parmesano en la sartén.
06 -
Deja hervir la mezcla durante 5-7 minutos para que espese.
07 -
Cocina los tortellini siguiendo las instrucciones del paquete.
08 -
Devuelve el pollo cocido a la sartén con la salsa.
09 -
Incorpora los tortellini cocidos a la sartén y mezcla suavemente.
10 -
Adorna con hierbas frescas y un poco más de parmesano antes de servir.
# Notas:
01 -
Si la salsa espesa demasiado, agrega un poco más de caldo.
02 -
Puedes añadir espinacas o kale para más verduras.
03 -
Acompaña con pan crujiente para aprovechar la salsa.