Pollo Cajun Cremoso (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Ingredientes Principales
01 -
2 pechugas de pollo sin hueso y sin piel, aplanadas
02 -
225 g de pasta penne
→ Ingredientes para la Salsa
03 -
2 cucharadas de mantequilla sin sal
04 -
2 dientes de ajo, picados
05 -
1 cucharada de harina de trigo
06 -
1½ tazas de nata líquida
07 -
⅓ taza de queso parmesano rallado, más para decorar
08 -
1½ cucharadas de condimento cajún, dividido
09 -
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
→ Adornos
10 -
1 tomate, en cubitos
11 -
Perejil fresco, picado
12 -
Sal y pimienta al gusto
# Instrucciones:
01 -
Hierve la pasta penne siguiendo las indicaciones del paquete.
02 -
En una sartén grande con un poco de aceite de oliva virgen extra y a fuego medio, espolvorea 1 cucharada de condimento cajún sobre ambos lados del pollo. Cocina por unos 3 minutos por cada lado o hasta que alcance una temperatura interna de 74 grados.
03 -
Saca el pollo de la sartén, límpiala bien y vuelve a ponerla en la hornilla a fuego medio.
04 -
Coloca la mantequilla en la sartén para que se derrita. Agrega el ajo y sofríe unos 30 segundos. Luego tamiza la harina, removiéndola constantemente, y tras 30 segundos, empieza a añadir poco a poco la nata líquida, comenzando con una cantidad muy pequeña para espesar la salsa.
05 -
Agrega el queso parmesano rallado, asegurándote de que se derrita bien. Incorpora la ½ cucharada restante de condimento cajún, ajustando con sal y pimienta al gusto.
06 -
Combina la pasta con la salsa, decora con los tomates en cubitos, perejil fresco, queso parmesano adicional, y el pollo ya cortado. ¡Sirve de inmediato y saborea!
# Notas:
01 -
Ajusta el condimento cajún según el nivel de picante que prefieras.
02 -
Lo ideal es consumirlo enseguida para disfrutar la cremosidad de la salsa.