Pasta Cremosa Pollo (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Para el Platillo
01 -
1 cebolla, picada
02 -
2 dientes de ajo, picados
03 -
2 cucharadas de aceite de oliva
04 -
1/2 taza de apio, en cubos
05 -
1/2 taza de zanahorias, en cubos
06 -
2 tazas de pollo cocido, desmenuzado
07 -
3 tazas de caldo de pollo
08 -
1 taza de crema para batir (nata líquida)
09 -
2 cucharaditas de tomillo seco
10 -
Sal y pimienta al gusto
11 -
340 g de pasta, como fusilli o penne
12 -
1 taza de guisantes congelados
13 -
1/4 taza de harina de trigo
# Instrucciones:
01 -
Coloca la pasta directamente en una sartén grande u olla gruesa a fuego medio-bajo. Revuelve de vez en cuando para que no se pegue, y cocina a fuego lento durante 12-14 minutos hasta que esté tierna.
02 -
Vierte el caldo de pollo y la crema poco a poco, mezclando constantemente para evitar grumos. Agrega el tomillo seco, sal y pimienta. Cocina a fuego medio hasta que comience a hervir suavemente.
03 -
Calienta aceite en una sartén grande u otra olla y añade el ajo, la cebolla, las zanahorias y el apio. Cocina a fuego medio hasta que suavicen, unos 5 minutos.
04 -
Añade el pollo desmenuzado a las verduras cocidas y mezcla bien. Espolvorea harina sobre todo y cocina sin dejar de revolver durante 1 minuto para cubrir.
05 -
Incorpora los guisantes congelados durante los últimos 3 minutos de cocción. Revuelve y ajusta la sal y pimienta según sea necesario. Cocina hasta que la salsa espese un poco.
06 -
Retira del fuego y sirve caliente en platos hondos.
# Notas:
01 -
Usa pollo rostizado para ahorrar tiempo
02 -
La salsa se espesa más al enfriarse