Pastel Bluey (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

01 - 360g de suero de leche, a temperatura ambiente (1 1/2 tazas).
02 - 600g de azúcar blanca (3 tazas).
03 - 375g de harina de trigo para todo uso (3 tazas).
04 - 10g de polvo para hornear (2 1/2 cdta).
05 - 6g de sal de mesa (1 cdta).
06 - 226g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente (1 taza).
07 - 235g de claras de huevo, pasteurizadas (1 taza).
08 - 28g de aceite vegetal (2 cdas).
09 - 8g de extracto de vainilla (2 cdta).
10 - 6g de extracto de almendra, opcional (1 1/2 cdta).
11 - 85g de chispas de colores (1/2 taza).
12 - 678g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente (3 tazas).
13 - 12g de extracto de vainilla (1 cda).
14 - 6g de sal fina (1 cdta).
15 - 1250g de azúcar glas (10 tazas).
16 - 120g de crema para batir (1/2 taza).
17 - 50g de malvaviscos (1 taza).
18 - 40g de arroz inflado (1 1/2 tazas).

# Instrucciones:

01 - Mezcla los ingredientes para hacer una cobertura de crema de vainilla.
02 - Pinta la cobertura en blanco, beige, azul claro, azul medio, azul oscuro y negro.
03 - Hornea las capas de pastel con chispas de colores que serán la base.
04 - Forma las orejas y el hocico con malvaviscos y arroz inflado.
05 - Apila las capas de pastel y aplica una capa base de cobertura.
06 - Usa crema azul medio en la parte inferior y azul oscuro en la parte superior del pastel.
07 - Coloca las orejas de arroz inflado, partes frontales beige y manchas azules en el pastel.
08 - Pinta la barriga en azul claro, ojos blancos con pupilas negras, un hocico beige con nariz negra y los brazos y piernas en azul.

# Notas:

01 - Se puede preparar con antelación.
02 - Rinde para 24 porciones.
03 - Usa colorantes en gel para mejores resultados.
04 - Las láminas de acetato facilitan alisar el glaseado.

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