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Déjame contarte de mi plato favorito para consentirse: ¡Pastel de carne al estilo casero! Lleva carne molida jugosa, vegetales sabrosos y papas bien cremosas todo juntito, gratinado al horno. Es ideal para entrar en calor cualquier noche y no falla en sacar sonrisas en la mesa.
Ideal Siempre
Lo genial de este platillo es que se adapta a todo. ¿Carne de cordero o de res? Lo que tengas queda delicioso. Lo preparo en fiestas como el Día de San Patricio o cualquier día entre semana porque es sencillo y especial. Además, puedes dejarlo listo con tiempo, perfecto para días ajetreados.
Lo Que Vas a Usar
- Para el Relleno:- Carne molida fresca de res o cordero- Verduras: zanahorias, chícharos y elote congelados- Hierbas que reconfortan: perejil, tomillo y romero- Cebolla y ajo en trocitos- Caldo de res bien sabroso- Salsa inglesa- Puré de tomate- Harina para espesar
- Para la Cubierta:- Papas grandes peladas- Buena mantequilla- Un chorrito de nata o leche entera- Queso parmesano rallado- Ajo en polvo y condimentos
Arranquemos a Cocinar
- Comienza con la base:
- Sofríe cebolla y ajo hasta que huelan rico.
- Cocina la carne:
- Dora la carne con las hierbas y sazona a tu gusto.
- Haz la salsa:
- Pon los líquidos y la harina y mueve hasta espesar bien.
- Va el toque de verduras:
- Echa todas las verduras y caliéntalo tantito.
- Papas cremosas:
- Pisa las papas con mantequilla, queso y saborízalas rico.
- Haz las capas:
- Primero va la carne abajo, luego las papas encima, y deja bonito arriba.
- Que se dore:
- Mete al horno hasta que burbujee y las papas se vean doraditas.
Hazlo Fácil
Prepara todo antes y deja en el refri hasta tres días. Sea solo el relleno, las papas, o ya armado, todo aguanta. Al hornear, deja que tome temperatura ambiente y listo ¡pura satisfacción!
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Preguntas Frecuentes
- → ¿Cuál es la diferencia entre pastel de pastor y pastel de carne?
El pastel de pastor suele usar cordero, mientras que el pastel de carne lleva res. Ambos quedan bien en esta receta.
- → ¿Puedo prepararlo con anticipación?
Sí, puedes montarlo hasta con 2 días de anticipación y refrigerarlo. Agrega 10-15 minutos más al tiempo de horneado.
- → ¿Es apto para congelar?
Sí, congela perfectamente hasta por 2 meses. Déjalo descongelar en el refrigerador antes de hornear.
- → ¿Por qué dejarlo reposar después de hornear?
Al reposarlo 15 minutos, el relleno se fija y no se desborda al servir.
- → ¿Puedo cambiar las verduras?
Sí, cualquier mezcla de verduras funciona. Mantén cantidades similares para una buena textura.