Pastel de Carne (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
2 cucharadas de aceite de oliva.
02 -
1 taza de cebolla amarilla, picada.
03 -
450 g de carne picada de res o cordero (90% magra).
04 -
2 cucharaditas de perejil seco.
05 -
1 cucharadita de romero seco.
06 -
1 cucharadita de tomillo seco.
07 -
1/2 cucharadita de sal.
08 -
1/2 cucharadita de pimienta negra.
09 -
1 cucharada de salsa inglesa.
10 -
2 dientes de ajo, picados.
11 -
2 cucharadas de harina de trigo.
12 -
2 cucharadas de puré de tomate.
13 -
1 taza de caldo de res.
14 -
1 taza de guisantes y zanahorias congelados.
15 -
1/2 taza de maíz congelado.
16 -
700-900 g de papas harinosas, peladas y troceadas.
17 -
8 cucharadas de mantequilla sin sal.
18 -
1/3 taza de crema agria o nata líquida.
19 -
1/2 cucharadita de ajo en polvo.
20 -
1/2 cucharadita de sal.
21 -
1/4 cucharadita de pimienta negra.
22 -
1/4 taza de queso parmesano.
# Instrucciones:
01 -
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocina la cebolla durante 5 minutos.
02 -
Añade la carne picada, las hierbas, la sal y la pimienta. Cocina entre 6 y 8 minutos hasta que esté dorada.
03 -
Incorpora el ajo y la salsa inglesa. Cocina por un minuto más.
04 -
Agrega la harina y el puré de tomate, mezclando bien.
05 -
Vierte el caldo y las verduras congeladas. Cocina a fuego lento durante 5 minutos.
06 -
Hierve las papas entre 10 y 15 minutos hasta que estén suaves.
07 -
Escurre las papas, regrésalas a la olla y déjalas reposar un minuto.
08 -
Añade la mantequilla, crema agria y condimentos. Haz puré hasta que quede cremoso.
09 -
Incorpora el queso parmesano, mezclándolo bien.
10 -
Calienta el horno a 200°C.
11 -
Coloca la carne en un molde de 23x23 cm y cúbrela con el puré de papas.
12 -
Hornea durante 25 a 30 minutos.
13 -
Deja que el plato repose 15 minutos antes de servir.
# Notas:
01 -
Puedes usar carne de res o cordero.
02 -
Prepáralo con hasta 2 días de anticipación.
03 -
Se congela sin problemas.
04 -
Dejar reposar ayuda a compactar el plato al servir.