Pastel fresco fácil (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Base
01 -
125g de mantequilla
02 -
200g de galletas tipo María
→ Relleno de queso crema
03 -
400g de nata montada
04 -
300g de queso crema
05 -
2 cucharadas de jugo de limón fresco (aproximadamente 1/2 limón)
06 -
90g de azúcar
07 -
1 paquete de azúcar vainillado
08 -
1 sobre de gelatina de limón (aproximadamente 12g)
09 -
200ml de agua
# Instrucciones:
01 -
Cubre el fondo de un molde desmontable de 26 o 28 cm con papel de hornear.
02 -
Tritura las galletas tipo María hasta que queden como migas finas. Derrite la mantequilla, mézclala con las migas y presiona esta mezcla en el molde. Déjalo en la nevera para que se enfríe.
03 -
Disuelve el sobre de gelatina en 200ml de agua fría y déjalo reposar antes de calentarla sin llegar a hervir.
04 -
Mezcla el queso crema con el azúcar, el azúcar vainillado y el jugo de limón. Añade la gelatina tibia mientras la sigues removiendo.
05 -
Monta la nata hasta que esté firme y, con cuidado, incorpórala a la mezcla de queso crema.
06 -
Extiende la mezcla sobre la base de galletas y alísala por la superficie. Enfría en el refrigerador al menos unas 3 o 4 horas.
# Notas:
01 -
Es ideal dejar el pastel toda la noche en la nevera para que los sabores se mezclen.
02 -
Decora con rodajas de limón o ralladura de su cáscara.