Pastel con Frutos Rojos (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Masa
01 -
350g de azúcar
02 -
175g de mantequilla blanda
03 -
310ml de suero de leche (buttermilk)
04 -
30ml de aceite neutro
05 -
2 yemas de huevo
06 -
3 huevos medianos
07 -
300g de harina de trigo (tipo común)
08 -
45g de fécula de maíz (maicena)
09 -
2½ cucharaditas de polvo de hornear
10 -
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
11 -
1½ cucharaditas de sal
12 -
1 cucharada de extracto de vainilla
→ Cobertura
13 -
175g de mantequilla blanda
14 -
175g de queso crema doble crema
15 -
250g de azúcar glas
16 -
¼ cucharadita de sal
17 -
2 cucharaditas de fécula de maíz (maicena)
18 -
1 cucharadita de extracto de vainilla
→ Decoración
19 -
250g de mermelada de frambuesa
20 -
2 cucharadas de jugo de limón
21 -
250g de frambuesas frescas
# Instrucciones:
01 -
Engrasa un molde para hornear de 25x30cm. Precalienta tu horno a 200°C. Revuelve la harina, maicena, sal, bicarbonato y polvo de hornear en un tazón.
02 -
Bate el azúcar con la mantequilla y el aceite hasta que quede cremoso. Agrega los huevos uno a uno y mezcla bien después de cada adición. Alterna los ingredientes secos con los líquidos hasta que quede una masa homogénea.
03 -
Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 35 a 40 minutos. Permite que se enfríe completamente después de hornear.
04 -
Mezcla el azúcar glas, mantequilla, sal y maicena. Incorpora el queso crema y el extracto de vainilla hasta obtener una textura suave.
# Notas:
01 -
Un pastel fácil de preparar que luce bien decorado gracias a su toque marmoleado. ¡Perfecto para llevar a cualquier reunión!