Pastel de miel (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Masa
01 -
150g de azúcar
02 -
2 cucharaditas de levadura en polvo
03 -
300g de harina de trigo (tipo 405)
04 -
1 pizca de sal
05 -
150g de mantequilla
06 -
2 sobres de azúcar vainillado
07 -
Ralladura de un poco de limón
08 -
2 huevos (tamaño M)
→ Relleno
09 -
250g de azúcar
10 -
1200ml de leche
11 -
400g de amapola molida
12 -
200g de mantequilla
13 -
150g de sémola de trigo
14 -
200g de nata para montar
15 -
3 huevos (tamaño M)
16 -
1 sobre de preparado para flan de vainilla
→ Para preparar
17 -
Un poco de grasa para la bandeja
18 -
Harina para espolvorear sobre la bandeja
19 -
Un poco de harina para trabajar la masa
# Instrucciones:
01 -
Engrasa y enharina la bandeja. Mezcla los ingredientes secos, añade la mantequilla y desmenúzala. Incorpora los huevos, aparta un tercio para hacer migas y amasa el resto.
02 -
Extiende la masa hasta que tenga 5mm de grosor, colócala en la bandeja, pincha con un tenedor y ponla a enfriar una hora.
03 -
Calienta la leche con el azúcar hasta que hierva. Incorpora la amapola, la sémola y el preparado para flan revolviendo constantemente hasta que espese.
04 -
Derrite la mantequilla, mezcla la nata y, después de que la mezcla se enfríe, incorpora los huevos.
05 -
Extiende el relleno de amapola sobre la base de masa, espolvorea con las migas y hornea de 45 a 50 minutos.
# Notas:
01 -
Obtendrás unas 24 porciones que se mantienen frescas por al menos 2 días en el refrigerador.