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Un pastel vegano de nueces súper jugoso mezcla avellanas molidas con una base suave hecha de leche de almendras y aceite de coco. Su textura aireada y sabor intenso a nuez lo convierten en una delicia única que encanta a cualquiera.
Nuestras mejores bases
- Vinagre de manzana: Ayuda a que suba y quede esponjoso
- Avellanas: Dan ese puntazo de fruto seco
- Leche de almendras: Suaviza y humedece la masa
- Aceite de coco: Lo deja tierno y blandito
- Bicarbonato: Hace el trabajo de la levadura
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Fabuloso paso a paso para tu torta
- Termina con el horneado:
- Mete al horno ya caliente a 175°C durante unos 45 minutos. Espera 10 minutos sin abrir para que termine de asentarse.
- Haz la masa lista:
- Combina lo seco, agrega lo líquido y mezcla todo hasta que quede sin grumos.
- Comienza con la base:
- Junta leche de almendras con vinagre y bicarbonato, espera que espume y añade el aceite tibio.
Este pastel vegano demuestra que es fácil y delicioso hornear dulce sin nada animal. ¡Queda genial siempre!
Ideas para cambiar el clásico
- Agrega trozos de chocolate o cacaos crunchy
- Pruébalo también con nueces o almendras
- Usa toques de jengibre o cardamomo para variar
- Hazlos tipo cupcakes o bizcochitos pequeños
Cómo guardarlo bien
- Conserva envuelto en papel de aluminio hasta 5 días
- Corta en rebanadas antes de congelar hasta 3 meses
- Guarda en recipiente cerrado y bien sellado
- Divide en porciones para tener siempre listo
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Si algo sale raro
- Demasiado seco: quítale cinco minutos al horno
- Se baja al sacarlo: déjalo cocer un poco más
- Muy desmoronado: pon un poco más de aceite
- Se pega al palillo: déjalo unos minutos extra
Ideas para servirlo
- Espolvorea con azúcar glass encima
- Acompaña con nata montada vegana
- Decora usando frutas frescas a tu gusto
- Es perfecto para una merienda rápida
Este bizcocho vegano de nuez es súper versátil. Cambia ingredientes y adáptalo cuando quieras. Su textura ligera y sabor a nuez lo hacen favorito en cualquier fiesta o encuentro.
Preguntas Frecuentes
- → ¿Puedo usar otro tipo de nueces?
- Claro, puedes reemplazar las avellanas por nueces, almendras o pecanas. Solo asegúrate de que estén bien molidas.
- → ¿Es posible sin usar aceite de coco?
- Sí, puedes usar cualquier aceite vegetal neutro. El sabor cambiará un poco, pero seguirá siendo húmedo.
- → ¿Cuánto tiempo se conserva el pastel?
- Guardado en un recipiente hermético a temperatura ambiente, el pastel dura unos 4-5 días y se mantiene húmedo.
- → ¿Puedo congelar el pastel?
- Sí, congela el pastel en porciones pequeñas, bien envueltas. Se conserva hasta 3 meses en el congelador.
- → ¿Qué tipo de bebida de almendra es mejor?
- La bebida de almendra sin azúcar es lo ideal. Sin embargo, puedes usar cualquier leche vegetal que prefieras.