Pastelitos rosa dulces (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Masa de bizcocho
01 -
140g de azúcar
02 -
5 huevos (tamaño mediano)
03 -
1 sobre de azúcar de vainilla
04 -
100g de harina (tipo 405)
05 -
Una pizca de sal
→ Relleno
06 -
50ml de licor de naranja o ron
07 -
50g de chocolate negro para fundir
08 -
100g de mermelada de albaricoque
→ Capa de cobertura
09 -
4 o 5 gotas de colorante alimentario rojo
10 -
500g de cobertura de azúcar fondant
# Instrucciones:
01 -
Bate los huevos con el azúcar, el azúcar de vainilla y la sal hasta obtener una mezcla aireada. Incorpora la harina. Hornea durante 13-14 minutos en una bandeja engrasada a 180°C.
02 -
Parte el bizcocho enfriado por la mitad. Divide una de las mitades otra vez para obtener bases, y desmenuza la otra parte.
03 -
Derrite el chocolate negro. Mézclalo con la mermelada de albaricoque y el licor, luego combínalo con los trozos de bizcocho.
04 -
Cubre una de las bases de bizcocho con el relleno y coloca la otra encima. Mantén refrigerado durante 2 horas.
05 -
Corta el bizcocho en cuadrados. Tiñe el fondant de rosa y cúbrelos con él. Déjalos secar.
# Notas:
01 -
Dura hasta 1 semana a temperatura ambiente
02 -
Guárdalo en un recipiente hermético