Patatas con Dip Cremoso (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Para las papas
01 -
700g papas para cocer
02 -
80g queso parmesano rallado
03 -
2 dientes de ajo
04 -
1 cucharadita de pimentón dulce
05 -
6 cucharadas de aceite de oliva
06 -
Sal y pimienta al gusto
→ Para el dip de aguacate
07 -
1 aguacate maduro
08 -
1 diente de ajo
09 -
¼ cebolla morada
10 -
4 tomates cherry pequeños
11 -
1 lima
12 -
2 cucharadas de yogur (opcional)
13 -
Sal y pimienta al gusto
# Instrucciones:
01 -
Pela las papas y córtalas en trozos o gajos. Mezcla con el aceite de oliva, pimentón dulce, ajo triturado, sal, pimienta y parmesano.
02 -
Cocina en una freidora de aire a 190°C por 20-30 minutos hasta que estén crujientes. Sacude de vez en cuando. O hazlas en el horno a 180°C con ventilación durante 30-40 minutos.
03 -
Machaca el aguacate y mézclalo con zumo de lima y ajo triturado. Pica finamente la cebolla y los tomates cherry, agrégalos al aguacate. Si gustas, añade yogur, sal y pimienta para dar el toque final.
# Notas:
01 -
Si lo prefieres, también puedes prepararlo en el horno a 180°C con ventilador.
02 -
Perfecto para acompañar con guacamole, crema ácida o tzatziki.