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Papas con parmesano y salsa de aguacate
Gajos de patata crujientes con costra sabrosa de parmesano y una cremosa salsa de aguacate que combinan confort y frescura en un solo plato. La mezcla ideal entre texturas crujientes y una salsa suave y aterciopelada.
Ingredientes clave y cómo elegirlos:
- Patatas: Variedades firmes para lograr el mejor crujido
- Parmesano: Recién rallado para un aroma intenso
- Aguacate: Maduro pero no demasiado blando
- Especias: Sazona generosamente para realzar el sabor
Preparación paso a paso detallada:
- Preparar las patatas
- Cortar en gajos uniformes
- Remojar en agua fría
- Secar bien
- Cobertura de parmesano
- Untar las patatas con aceite
- Distribuir bien el parmesano y las especias
- Colocar separadas en la bandeja
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El crujido perfecto:
- Seca bien las patatas antes
- Usa aceite con moderación
- Añade el parmesano al final
La salsa de aguacate ideal:
- No machaques demasiado el aguacate
- Añade zumo de limón para evitar que se oscurezca
- Prepárala justo antes de servir
Sugerencias para servir:
- Con hierbas frescas
- Con hojuelas de chile
- Con parmesano extra
Conservación:
- Sirve las patatas inmediatamente
- La salsa se conserva máximo un día en la nevera
- Remueve antes de servir
¡Un plato que demuestra que las alternativas más saludables pueden ser increíblemente sabrosas!
Consejos profesionales para patatas perfectas:
- Remoja las patatas durante 30 minutos antes de hornear
- Precalienta la bandeja para mayor crujido
- No prepares demasiadas patatas a la vez
Variaciones creativas:
- Con hierbas mediterráneas
- Con ajo en polvo
- Con diferentes tipos de queso
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El secreto de la salsa perfecta:
- Aguacate en su punto exacto de maduración
- Mejora el sabor con lima y cilantro
- No la proceses demasiado fina
Trucos infalibles para el mejor resultado:
- Corta las patatas de forma uniforme
- Deja suficiente espacio en la bandeja
- Mantén la temperatura constante
Esta combinación de patatas crujientes y salsa cremosa es la mezcla perfecta entre comodidad y frescura.
Preguntas Frecuentes
- → ¿Es necesario usar un Airfryer?
- No, el horno también funciona genial. Cocina a 180 °C con ventilador unos 30-40 minutos.
- → ¿Cómo consigo que las patatas queden muy crujientes?
- Corta las patatas en trozos del mismo tamaño y usa suficiente aceite. Dale la vuelta a mitad de tiempo.
- → ¿Puedo hacer el dip con antelación?
- El dip es mejor fresco. La lima puede retrasar que el aguacate se oxide, pero sigue preparándolo justo antes.
- → ¿Qué tipo de patatas son las mejores?
- Las patatas firmes mantienen su forma al hornear y la parte exterior queda bien crujiente.
- → ¿Se pueden usar patatas congeladas?
- Las patatas frescas dan mejores resultados. Las congeladas no quedan igual de crujientes.