Pescado Asado Griego (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

01 - Aceite de oliva virgen extra.
02 - 500 g de lubina entera, limpia.
03 - Sal de mar y pimienta negra.
04 - 1/2 cebolla morada, en rodajas.
05 - 1/2 limón en rodajas.
06 - 1 taza de tomates cherry, partidos a la mitad.
07 - 1/2 taza de eneldo fresco, picado.
08 - Salsa ladolemono preparada.

# Instrucciones:

01 - Precalienta tu horno a 200°C y coloca la rejilla al centro.
02 - Seca bien el pescado y hazle dos cortes en cada lado.
03 - Pon sal y pimienta en los cortes y dentro del pescado.
04 - Rellena el interior del pescado con las rodajas de cebolla y limón.
05 - Hornea el pescado 5 minutos por cada lado hasta que esté tierno.
06 - Gratina 3-4 minutos para que la piel quede crujiente.
07 - Mientras el pescado está en el horno, prepara la salsa ladolemono.
08 - Pasa el pescado a un plato grande y báñalo con la salsa.
09 - Añade los tomates bien sazonados y el eneldo fresco por encima.

# Notas:

01 - No cocines el pescado de más.
02 - El pescado está listo cuando alcanza 63°C internamente.
03 - La salsa puede prepararse con antelación.
04 - Se conserva 3 días en el refrigerador.

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