Pollo parmesano ajo pasta (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
500 gramos de pechugas de pollo sin hueso, cortado en trozos pequeños.
02 -
3 cucharadas de mantequilla.
03 -
3 dientes de ajo, picados finamente.
04 -
1 taza de caldo de pollo.
05 -
1 taza de nata líquida.
06 -
1 taza de queso parmesano rallado en el momento.
07 -
340 gramos de pasta tipo rigatoni.
08 -
1 cucharadita de condimento italiano.
09 -
1/2 cucharadita de sal.
10 -
1/4 cucharadita de pimienta negra.
11 -
Perejil fresco picado para decorar.
# Instrucciones:
01 -
Hierve la pasta rigatoni siguiendo las instrucciones del paquete. Escúrrela y déjala a un lado.
02 -
Derrite 2 cucharadas de mantequilla. Espolvorea el pollo con el condimento italiano, la sal y la pimienta. Cocina durante 6-8 minutos hasta que esté dorado.
03 -
En la misma sartén, agrega el resto de la mantequilla y el ajo. Cocina durante un minuto hasta que huela aromático.
04 -
Vierte el caldo de pollo y déjalo hervir 3-4 minutos. Añade la nata y el queso parmesano, mezclando bien hasta obtener una textura cremosa. Cocina 2-3 minutos más.
05 -
Regresa el pollo al sartén. Incorpora la pasta y revuelve bien para que todo se impregne con la salsa.
06 -
Espolvorea con perejil fresco picado y sirve caliente.
# Notas:
01 -
Ralla el parmesano justo antes de usarlo para una salsa más cremosa.
02 -
Mantén el fuego a nivel bajo-medio al añadir los lácteos para evitar que la salsa se corte.