Pollo curry cremoso (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

01 - Pechuga de pollo fresca, 600g.
02 - Tocino en cubos, 100g.
03 - Aceite de oliva extra virgen, 2 cucharaditas.
04 - Curry en polvo, 3 cucharaditas.
05 - Sal marina, al gusto.
06 - Pimienta negra recién molida.
07 - Cebolla fresca, 1 unidad.
08 - Diente de ajo, 1 unidad.
09 - Caldo de verduras, 250ml.
10 - Crema ácida (o nata agria), 100g.
11 - Nata líquida, 200g.
12 - Leche entera, 200g.
13 - Concentrado de tomate, 2 cucharadas.
14 - Mostaza suave, 2 cucharaditas.
15 - Perejil fresco picado, 1 cucharada.
16 - Azúcar, una pizca.
17 - Fécula de maíz, 1 cucharada.

# Instrucciones:

01 - Corta el pollo en tacos pequeños y mézclalo con 1 cucharadita de curry, aceite, sal y pimienta. Pica finamente la cebolla y el ajo.
02 - Dora el tocino en una sartén. Agrega el pollo y cocínalo brevemente. Incorpora la cebolla y el ajo.
03 - Vierte el caldo en la sartén. Añade mezcla de nata, leche, crema ácida, concentrado de tomate, mostaza y condimentos.
04 - Hierve brevemente todo junto. Si hace falta, añade fécula de maíz disuelta en agua para espesar. Decora con perejil.

# Notas:

01 - Puedes reemplazar la nata por leche de coco.
02 - Combina bien con arroz, pasta o patatas.
03 - Añade tus verduras favoritas si lo prefieres.

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