Pollo Asiago Gnocchi (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
3 pechugas de pollo (aproximadamente 700 gramos), aplastadas.
02 -
1/2 cucharadita de sal fina.
03 -
1/4 cucharadita de pimienta negra.
04 -
5 cucharadas de mantequilla sin sal, dividida.
05 -
1 chalote mediano, picado en trozos pequeños.
06 -
1 cucharadita de ajo picado.
07 -
3 cucharadas de harina de trigo común.
08 -
2 tazas de caldo de pollo.
09 -
1/2 taza de nata líquida.
10 -
450 gramos de ñoquis de papa, sin cocinar.
11 -
2 tazas de espinacas frescas tiernas.
12 -
1/2 taza de queso manchego rallado.
13 -
Perejil fresco para decorar.
# Instrucciones:
01 -
Espolvorea el pollo con sal y pimienta. Cocínalo en 2 cucharadas de mantequilla durante 8-10 minutos hasta que alcance 74°C. Retira y cubre.
02 -
Cocina el chalote con lo que queda de mantequilla hasta que esté tierno. Agrega ajo y después la harina. Ve incorporando el caldo poco a poco mientras mezclas hasta que espese.
03 -
Echa la nata líquida y los ñoquis. Cocina durante 5-7 minutos hasta que estén suaves.
04 -
Incorpora las espinacas y el manchego hasta que se derritan. Coloca el pollo encima y decora con perejil.
# Notas:
01 -
Golpea el pollo para que se cocine de forma uniforme.
02 -
Los ñoquis se cocinan directamente en la salsa para tener más sabor.