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Inventé este Alfredo de Pollo con Buffalo una noche cuando andaba indeciso entre comer alitas o algo de pasta. Mezclé la salsa cremosa con pollo picosito y wow, todos en casa quedaron encantados. Ahora ya no hay manera de aburrirse de la pasta porque este toque alegre siempre anima la mesa.
Deliciosa Pasta Con Sabor A Alitas
Olvídate de la típica salsa alfredo. La cambié usando salsa buffalo y queso Monterey Jack que se funde riquísimo. La salsa envuelve la pasta en cada mordida. Mis hijos no dejan ni un poquito porque se mezclan sus sabores favoritos en una sola olla increíble.
Todo Lo Que Vas A OcupAr
- Pasta Que Siempre Queda Bien:
- 1 kilo de pasta penne
- 1 cucharada de sal
- 4 litros de agua
- Salsa Buenísima:
- 200 gramos de queso crema en cubitos y suave
- 6 onzas de Monterey Jack rallado
- 1 ½ tazas de leche entera a temperatura ambiente
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- ¼ taza de salsa buffalo
- ½ taza de mantequilla suave
- Pimienta negra recién molida
- Para Un Pollo Jugoso:
- 2 pechugas de pollo asadas en trocitos
- 1 cucharada de mantequilla
- Para Servir:
- Cebollín picado
- Queso azul en trozos (½ taza)
- Un poco más de salsa buffalo si te gusta el picante
Cocinemos Juntos Esta Maravilla
- Sirve Y Decora:
- Coloca pasta en los platos, echa queso azul, cebollín y, si te animas, más salsa buffalo.
- Mézclalo Todo:
- Junta el pollo caliente con la salsa y mezcla con la pasta, verás cómo se impregna todo ese sabor.
- Calienta El Pollo:
- Saltea en mantequilla, solo para que esté calientito y jugoso, ¡no lo seques!
- Prepara La Salsa:
- Derrite mantequilla, añade queso crema y el ajo en polvo mezclando bien. Ve echando poco a poco la leche, luego la salsa buffalo y el Monterey Jack. Bate hasta que quede cremosa.
- Hierve La Pasta:
- Pon el agua con sal en la olla, cocina la pasta hasta que esté al dente.
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Tips Que Nunca Fallan
Siempre ralla el queso justo antes, derrite de maravilla. No uses la leche ni queso fríos o tu salsa puede quedar fea. Mejor échale poca salsa buffalo y prueba si quieres más. Prueba distintas pastas, nunca sabes cuál será tu favorita.
Por Qué Querrás Probarlo
Esta pasta junta lo mejor de las alitas con el clásico alfredo y queda brutal. La salsa es super cremosa, el pollo suavecito y el toque picante lo hace adictivo. Hasta los que son especiales para comer repiten plato.
Hazlo A Tu Estilo
- Sin Pollo: Pruébalo con tofu dorado o más salsa.
- Más Picante: Un poquito de chile en polvo y ya.
- Cambia El Queso: Pepper jack queda super sabroso.
- Versión Sin Gluten: Usa la pasta sin gluten que más te guste.
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Va perfecto con ensalada fresca y pan de ajo doradito. Cuando siento antojo de alitas, pongo varitas de apio y más dip de queso azul. Así la cena se vuelve algo especial.
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Preguntas Frecuentes
- → ¿Puedo usar otro tipo de pasta?
- Claro, cualquier formato funciona bien, como rotini, macarrones o fettuccine. Cocina siguiendo las instrucciones del paquete para una textura al dente.
- → ¿Por qué usar ingredientes a temperatura ambiente?
- Evita que los lácteos se corten o separen. Ingredientes fríos pueden hacer que la salsa quede granulada o se rompa.
- → ¿Puedo usar queso rallado del súper?
- El queso fresco rallado se derrite mejor y da una textura más suave. El del súper a menudo tiene aditivos que dificultan su fusión.
- → ¿Qué tipo de pollo puedo usar?
- Cualquier pollo cocido es válido, como rostizado o recién hecho. El pollo a la parrilla mejora el sabor, pero no es obligatorio.
- → ¿Es posible hacerlo vegetariano?
- Sí, sustituye el pollo con tofu natural o con sabor Buffalo. También puedes disfrutarlo sólo con la pasta y la salsa.