Pollo Buffalo Cremoso (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
1/2 taza de mantequilla sin sal.
02 -
2 pechugas de pollo a la parrilla (340 gramos).
03 -
1 cucharada de mantequilla para el pollo.
04 -
1 libra de pasta corta (como penne o rigatoni).
05 -
8 onzas de queso crema.
06 -
2 cucharaditas de ajo en polvo.
07 -
1 1/2 tazas de leche entera.
08 -
6 onzas de queso manchego (o similar).
09 -
1/4 taza de salsa picante tipo Valentina o similar.
10 -
1/2 taza de queso azul desmenuzado.
11 -
1/4 taza de cebollines picados.
12 -
Sal y pimienta negra al gusto.
# Instrucciones:
01 -
Corta el pollo en trozos y caliéntalo en mantequilla a fuego medio durante unos 6-10 minutos.
02 -
Hierve la pasta en agua con un poco de sal. Deja que quede al dente, escurre y reserva.
03 -
Derrite mantequilla en una cacerola mediana. Añade el queso crema y el ajo en polvo. Mezcla hasta que quede homogéneo.
04 -
Poco a poco, añade la leche mientras bates. Después incorpora la salsa picante y el queso manchego. Cocina hasta que espese.
05 -
Agrega la salsa al pollo caliente, mezcla bien y luego combina con la pasta hasta que esté todo bien cubierto.
06 -
Decora con más salsa picante, queso azul y cebollines antes de servir.
# Notas:
01 -
Si usas ingredientes lácteos a temperatura ambiente, evitarás que la salsa se corte.
02 -
El queso rallado fresco se derrite mejor que el preempacado.
03 -
Puedes usar cualquier tipo de pasta corta para este platillo.