Pasta Cremosa de Pollo (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Pasta
01 -
225 gramos de espaguetis
→ Pollo
02 -
700 gramos de pechuga de pollo sin hueso ni piel, cortada en trozos de 2-3 cm
03 -
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
04 -
½ cucharadita de pimentón
05 -
½ cucharadita de ajo en polvo
06 -
½ cucharadita de sal de mesa
07 -
¼ cucharadita de pimienta
→ Salsa
08 -
2 cucharadas de mantequilla salada, divididas
09 -
¾ taza de crema para batir
10 -
1 cucharadita de ajo en polvo
11 -
¼ cucharadita de hojuelas de chile rojo
12 -
½ cucharadita de jugo de limón
13 -
Rodajas de limón, para decorar
14 -
Perejil fresco, picado, para adornar
# Instrucciones:
01 -
Baja la temperatura a suave. Añade la mantequilla restante, la crema para batir, el ajo en polvo y el chile rojo. Raspa los trocitos dorados de la sartén mientras mezclas a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita por completo.
02 -
Calienta el aceite en una sartén amplia a fuego medio-alto. Coloca los trozos de pollo en una capa uniforme, ponles pimentón, ajo en polvo, sal y pimienta. Cocínalos durante unos 3-4 minutos hasta que estén dorados.
03 -
Echa 2 cucharadas de mantequilla a la sartén con el pollo. Voltea las piezas y cocínalas hasta que estén bien doradas y alcancen una temperatura interna de 74°C, unos 3-4 minutos más.
04 -
Saca el pollo de la sartén y colócalo en un plato. Tapa con papel aluminio para mantenerlo caliente.
05 -
Llena una olla amplia con agua salada y llévala a ebullición. Cocina los espaguetis al punto según las indicaciones del paquete. Escúrrelos y resérvalos.
06 -
Vierte los espaguetis y el pollo en la sartén con la salsa. Mezcla bien mientras añades el jugo de limón. Decora con rodajas de limón y perejil antes de servir.
# Notas:
01 -
Si puedes, usa mantequilla salada recién hecha para más sabor
02 -
Conserva en un recipiente hermético hasta 3 días