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Este Orzo con Pollo y Tomate Seco junta todo lo rico de la comida casera en una sola olla. Le pusieron ese nombre porque su salsa cremosa con tomate seco te roba el corazón desde el primer bocado. Siempre lo preparo cuando quiero una cena diferente pero sin complicaciones, sobre todo si es para compartir en casa.
Sencillo y Especial
Lo mejor de aquí es lo rápido que se hace aunque parece que pasaste la tarde cocinando. Usar pollo rostizado y hacerlo todo en un solo recipiente lo vuelve ideal cuando tienes poco tiempo pero quieres quedar bien.
Lo Que Necesitas
- Aceite de oliva y mantequilla: 2 cucharadas de cada uno, para arrancar la salsa y dorar el orzo un poquito.
- Pasta de tomate y tomates secos: 1 cucharada de pasta y 1/3 de taza de tomates secos, dan ese sabor intenso y profundo.
- Ajo: 3 dientes picados, para darle un toque sabroso.
- Orégano y chile seco en hojuelas: 1 cucharadita de orégano y 1/4 de cucharadita de hojuelas, agregan calorcito y aroma.
- Orzo: 1 taza, porque se cocina rápido y su textura es muy suave.
- Vino blanco: 1/2 taza, aporta un toque fresco. Si no tienes puedes usar caldo de pollo.
- Caldo de pollo: 3 tazas, es la base líquida para todo el plato.
- Nata para cocinar: 1 taza, para que la salsa quede cremosa.
- Pollo desmenuzado: 2 tazas de pollo rostizado (puede ser asado de supermercado), súper práctico.
- Queso parmesano: 1/2 taza rallado, para hacer todo más rico.
- Albahaca: 1/4 de taza fresca picada, le da frescura y color al final.
A Cocinar
- Llega el Momento de Disfrutar
- Sírvelo bien caliente, súper cremoso, ideal para compartir.
- Termina la Mezcla
- Pon el pollo, el queso y la albahaca, deja que todo se derrita y se integre bien.
- Haz la Salsa
- Añade los líquidos y deja que el orzo se cueza en esa cremita deliciosa.
- Dora el Orzo
- Pasa el orzo por la olla para que agarre sabor y color.
- Prepara la Base
- Comienza con el ajo, la mantequilla y el aceite hasta que todo huela rico.
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Mis Consejos Favoritos
Revisa bien si el orzo necesita más líquido mientras se cuece. Cada olla es distinta puede que te pida un poco más de caldo o dejarlo reducir más. Ve probando y ajusta a tu estilo lo importante es que quede a tu gusto.
Hazlo Completo
Una ensalada de rúcula con un poquito de balsámico queda de maravilla al lado de este orzo tan cremoso. Y un pan rústico con ajo tampoco cae mal, sobre todo para aprovechar esa salsita hasta el final.
Disfruta lo Fresco
Si te sobra aguanta súper bien recalentado, sólo agrega un chorrito de nata o caldo y listo, la salsita revive. Congelarlo no lo recomiendo mucho porque el orzo y la crema pierden su magia, mejor sírvelo fresco.
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Preguntas Frecuentes
- → ¿Por qué es importante la cantidad de líquido?
El orzo necesita suficiente líquido para cocinarse correctamente, pero no tanto como para quedar aguado. Ajusta el calor y el líquido mientras cocinas si es necesario.
- → ¿Puedo omitir el vino?
Sí, puedes sustituirlo por más caldo de pollo. El vino aporta profundidad, pero no es esencial para el éxito del plato.
- → ¿Por qué debo remover frecuentemente?
El orzo puede pegarse al fondo de la olla con facilidad. Remover con frecuencia asegura una cocción uniforme y evita que se queme.
- → ¿Puedo usar pollo crudo?
Aunque se recomienda pollo cocido, puedes cocinar pollo crudo primero, retirarlo y luego continuar con la receta.
- → ¿Cómo se guardan las sobras?
Guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Caliéntalas suavemente, añadiendo un poco de crema o caldo si es necesario.
Conclusión
Este plato único combina orzo tierno y pollo en una salsa cremosa con tomates deshidratados, ajo y albahaca fresca. ¡Lista en tan solo 30 minutos!