Delicioso Pollo Toscano

Esta deliciosa pasta cremosa con pollo estilo Toscana es la salvación en casa cuando llegamos cansados. El pollo tierno con espinaca y tomate seco se une en una salsa suave que hace feliz a todo el mundo. Me encanta que sólo uso una olla, y en media hora tengo todo en la mesa. Lo mejor de todo es ver cómo mis hijos comen sus verduras tan contentos.

Favorito en Casa Siempre

No sabes cuántas veces este plato me ha salvado la comida. La salsa con un toque italiano es tan buena que parece de restaurante, pero la hago aquí en mi cocina. Hasta mi pareja, que casi nunca quiere pasta, siempre repite. Y como todo se cocina junto, termino de limpiar rapidísimo, lo que me viene de maravilla.

Lo que Hay que Tener

• Pollo: 2 pechugas sin piel ni hueso, ponles sal y pimienta para darles bastante sabor.
• Pasta: 340 g de penne, absorbe súper bien la salsita cremosa.
• Espinaca: 2 tazas de espinaca baby; frescura total y muchas vitaminas.
• Tomate Seco: Media taza, escurridos y picaditos; dan un sabor ácido y sabroso.
• Ajo: 3 dientes, bien picados; usa fresco para que huela riquísimo.
• Queso: 1 taza de parmesano rayado; esa cremosidad y sabor le queda genial.
• Nata: 1 taza de nata para montar; le da esa textura que tanto nos gusta.
• Leche: 1 taza; pon la que uses normalmente, de vaca o vegetal, ambas sirven.
• Condimento: 1 cucharadita de especias italianas; mejoran muchísimo el toque final.
• Aceite de Oliva: 2 cucharadas; ideal para dorar el pollo.
• Mantequilla: 2 cucharadas sin sal; para saltear y darle más sabor rico a todo.

Cocinemos Juntos

Todo Mezclado al Final

Cuando la pasta esté lista, vuelve a meter el pollo y también la espinaca. Verás cómo toma color y queda todo súper sabroso.

Haz la Parte Cremosa

Echa la nata, la leche, el parmesano y la pasta cruda. Deja que todo hierva suave y mueve de vez en cuando hasta que la pasta esté cocida y la salsa ya esté bien cremosa.

Arranca con el Pollo

Salpimienta esas pechugas, cocínalas en el aceite de oliva hasta que se doren bonito. Sácalas, córtalas en tiras y déjalas aparte por ahora.

La Base de Sabores

Sin cambiar de olla, pon la mantequilla y luego el ajo, el tomate seco y las especias italianas. Deja que todo huela increíble y los ingredientes suelten sabor.

Hazlo a tu Estilo

Si quiero variar le agrego champiñones o cambio la espinaca por acelgas o kale. Si prefieres algo más ligero la leche de coco funciona perfecto en vez de la nata. Si la salsa se espesa mucho, un poco del agua de cocción de la pasta la deja otra vez cremosa.

Guardar

Guárdala para Después

Esta pasta se conserva genial en la nevera y te salva las comidas rápidas durante la semana. A veces hago el doble y congelo varias raciones para cuando no tengo tiempo. Para comerla de nuevo, caliéntala suave en una olla y remueve un poco, así la salsa queda otra vez bien rica.

Preguntas Frecuentes

→ ¿Puedo agregar más vegetales?

Claro, puedes incluir champiñones, kale, calabaza o más espinacas para hacer el plato más nutritivo y variado.

→ ¿Es posible usar una crema más ligera?

Se puede usar crema de coco o leche baja en grasa, pero la salsa no será tan espesa y cremosa como con crema espesa.

→ ¿Cuánto tiempo dura en buen estado?

Se conserva de 3 a 4 días en el refrigerador en un recipiente hermético. También puedes congelarlo por hasta 6 meses.

→ ¿Cómo recalentar después de congelar?

Descongela en el refrigerador durante la noche y calienta a fuego bajo. Si la salsa se separa, remueve mientras calientas para integrarla de nuevo.

→ ¿Qué tipo de pasta es mejor?

Penne o macarrones son ideales para esta receta. Cualquier pasta corta que retenga bien la salsa cremosa funcionará.