Pollo Toscano Cremoso (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
900 gramos de pechuga de pollo sin hueso ni piel.
02 -
½ cucharadita de sal fina.
03 -
½ cucharadita de pimienta negra recién molida.
04 -
3 cucharadas de aceite de oliva.
05 -
2 cucharadas de mantequilla sin sal.
06 -
3 dientes de ajo picados.
07 -
1 taza de tomates secos en aceite, escurridos y cortados.
08 -
1 cucharada de condimento italiano.
09 -
1 taza de nata líquida para cocinar.
10 -
2 tazas de leche entera.
11 -
1 taza de queso parmesano recién rallado.
12 -
8 onzas (225 gramos) de pasta penne cruda.
13 -
3 tazas de espinacas baby frescas.
# Instrucciones:
01 -
Espolvorea el pollo con sal y pimienta. Cocina en aceite de oliva durante 3-4 minutos por lado, hasta que dore. Retira y corta en trozos de 2 cm.
02 -
Derrite la mantequilla en una olla, agrega ajo, tomates secos y condimento italiano. Cocina hasta que desprendan aroma.
03 -
Incorpora nata, leche, parmesano y penne. Cocina durante 10 minutos, hasta que la pasta esté al dente.
04 -
Añade el pollo nuevamente a la olla. Agrega espinacas y cocina por 1-2 minutos, hasta que se marchiten.
# Notas:
01 -
Se pueden añadir otras verduras si se desea.
02 -
Opcional usar nata baja en grasa, pero la salsa será menos espesa.
03 -
Se puede congelar bien hasta por 6 meses.