Pollo Toscano Cremoso (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Pollo y Base
01 -
1 pechuga de pollo grande sin hueso ni piel (aproximadamente 450 gramos)
02 -
2-3 cucharadas de aceite de oliva
03 -
1 cucharada de mantequilla con sal
04 -
3 dientes de ajo, picados
05 -
3 cucharaditas de condimento italiano
→ Salsa
06 -
¼ taza de vino blanco seco o caldo
07 -
1 cucharada de concentrado de tomate
08 -
1 pizca de hojuelas de chile seco (opcional)
09 -
1 cucharadita de orégano seco
10 -
2 tazas de caldo de pollo
11 -
1¼ tazas de nata para cocinar
→ Complementos
12 -
225 gramos de pasta (el tipo que prefieras)
13 -
⅓ taza de tomates secos al sol, escurridos y picados
14 -
2 tazas de espinacas
15 -
½ taza de queso parmesano rallado
16 -
¼ taza de queso romano rallado
# Instrucciones:
01 -
Corta la pechuga en 3 filetes delgados, sécalos con un paño y sazona con sal, pimienta y condimento italiano
02 -
Dora el pollo en aceite durante 4-5 minutos por lado hasta que esté dorado. Déjalo reposar 5 minutos antes de cortarlo en trozos pequeños
03 -
Derrite la mantequilla y sofríe el ajo. Agrega el vino, el concentrado de tomate, el orégano y las hojuelas de chile. Reduce la mezcla a la mitad
04 -
Añade el caldo, la nata y los tomates secos. Lleva a ebullición y cocina la pasta directamente en la salsa
05 -
Baja el fuego, incorpora poco a poco los quesos. Agrega el pollo y las espinacas hasta que queden bien calientes
# Notas:
01 -
Puedes usar vino blanco como Verdejo, o cambiarlo por caldo
02 -
Elige queso recién rallado para que se derrita mejor
03 -
Si prefieres, cocina la pasta aparte y usa menos caldo