Pollo Cremoso (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
3 pechugas de pollo grandes, cortadas a la mitad a lo largo.
02 -
Sal y pimienta al gusto.
03 -
1 cucharada de aceite de oliva.
04 -
4 cucharadas de mantequilla, divididas.
05 -
225 gramos de champiñones frescos, cortados en láminas.
06 -
2 dientes de ajo, bien picados.
07 -
Harina para rebozar más 2 cucharadas adicionales.
08 -
½ taza de vino blanco seco.
09 -
1½ tazas de nata líquida para cocinar.
10 -
6 rodajas de queso manchego.
# Instrucciones:
01 -
Pon el horno a 190°C. Corta y sazona el pollo, pásalo en harina ligeramente.
02 -
Fríe las piezas de pollo en aceite y mantequilla 3-4 minutos por lado. Pásalos a un molde refractario.
03 -
Saltea los champiñones con mantequilla hasta dorarlos bien y agrégalos al molde con el pollo.
04 -
Prepara un roux con mantequilla, harina y ajo. Vierte el vino y la nata mientras mezclas hasta espesar.
05 -
Cubre el pollo con la salsa y coloca el queso encima. Tapa y hornea 20 minutos. Luego gratina hasta que se dore.
# Notas:
01 -
Puedes usar vino marsala en lugar de blanco.
02 -
Cualquier queso que se derrita bien funciona.
03 -
Cuidado al gratinar, no se queme.