Pollo Cremoso con Espinacas (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Base
01 -
3 cucharadas de mantequilla sin sal
02 -
6 dientes de ajo, finamente laminados
03 -
1 ½ tazas de cebolla amarilla, cortada en cubos pequeños
04 -
3 cucharadas de harina de trigo común
05 -
2 ½ tazas de leche entera
→ Componentes Principales
06 -
3 tazas de arroz blanco cocido, grano largo
07 -
4 tazas de pollo rostizado, desmenuzado
08 -
4 onzas de queso crema con cebollino y cebolla
09 -
2 paquetes (de 300 gramos c/u) de espinacas congeladas, descongeladas y escurridas
→ Condimentos y Sabores
10 -
¼ de cucharadita de hojuelas de chile rojo seco
11 -
2 cucharaditas de condimento italiano seco
12 -
1 cucharadita de ralladura de limón
13 -
1 ¾ cucharaditas de sal, divididas
14 -
2 cucharadas de jugo de limón fresco
→ Cobertura
15 -
¼ de taza de queso parmesano, rallado
16 -
8 onzas de queso mozzarella parcialmente descremado, rallado
17 -
Aceite en spray para cocinar
# Instrucciones:
01 -
Enciende el horno a 175°C. Lleva el estante al tercio superior. Rocía un molde de 22x33 cm con aceite en spray.
02 -
Cocina la cebolla junto al ajo y los condimentos en mantequilla hasta que estén suaves. Luego, agrega harina y ve incorporando lentamente la leche hasta que espese.
03 -
Integra el queso crema y la sal restante, removiendo hasta que se derrita y quede todo bien mezclado.
04 -
Mezcla el pollo, arroz, espinacas, jugo de limón y ralladura de limón. Vierte todo en el molde.
05 -
Cubre con los quesos. Hornea durante 15 minutos y luego gratina por 2-3 minutos hasta que la superficie quede dorada.
# Notas:
01 -
Puedes usar espinacas congeladas, pero asegúrate de escurrirlas bien.
02 -
Ideal para aprovechar arroz o pollo rostizado sobrante.