Bowl de Pollo Griego (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Pollo y Marinada
01 -
4 pechugas de pollo pequeñas (aproximadamente 560 gramos)
02 -
¼ de taza de aceite de oliva
03 -
2 cucharadas de jugo de limón
04 -
1 cucharada de ralladura de limón
05 -
2 cucharadas de miel
06 -
1½ cucharaditas de orégano seco
07 -
1½ cucharaditas de albahaca seca
08 -
1 cucharadita de sal
09 -
¼ de cucharadita de pimienta negra
10 -
½ cucharadita de hojuelas de chile rojo
11 -
1 cucharadita de ajo en polvo
→ Ingredientes del Plato
12 -
2 tazas de tomates cherry o uva partidos por la mitad
13 -
4 tazas de lechuga romana rallada
14 -
2 tazas de pepino en cubos
15 -
1 taza de cebolla morada en rodajas
16 -
½ taza de queso feta
17 -
2 tazas de arroz o quinoa cocidos
→ Tzatziki
18 -
1 taza de yogur natural estilo griego
19 -
½ taza de pepino rallado
20 -
1 cucharada de jugo de limón
21 -
1 cucharada de aceite de oliva
22 -
1 cucharadita de ajo picado
23 -
¼ de cucharadita de sal
24 -
1 cucharada de eneldo fresco picado
# Instrucciones:
01 -
Mezcla todos los ingredientes de la marinada en un bol. Aplana las pechugas de pollo hasta medio centímetro de grosor y déjalas marinar al menos media hora.
02 -
Combina los ingredientes del tzatziki en un bol y guarda en el refrigerador.
03 -
Cocina el pollo en la freidora de aire a 193°C durante 7 minutos, dale la vuelta y cocina 3-4 minutos más. También puedes usar un sartén hasta que alcance 74°C internamente.
04 -
Deja reposar las pechugas de pollo durante 5 minutos y luego córtalas en rodajas.
05 -
En un bol, haz capas con el arroz, las verduras, el pollo en rodajas y el tzatziki. Si quieres, agrega un chorrito de aceite de oliva y jugo de limón.
# Notas:
01 -
Ideal para preparar tus comidas con anticipación.
02 -
Usar caldo de pollo y hierbas para cocinar el arroz mejora muchísimo el sabor.
03 -
Sugerencia: añade aceitunas para un toque tradicional griego.