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Empecé a preparar estos bowls de pollo al estilo griego para cenas rápidas cuando no tenía tiempo, pero ahora los busco hasta en mis días libres. El pollo, suave y con un toque de limón, junto con verduras frescas y un tzatziki casero super cremoso, hace que comer bien sea algo que apetece, nunca una obligación.
La semana pasada hice el doble de pollo marinado: usé una parte para los bowls y el resto lo llevé en ensalada al trabajo. Mi hija, que normalmente ignora las verduras, pidió repetir y hasta quiso llevar lo que sobró al cole.
Lo Que Vas a Usar
- Pechugas de pollo: Que sean del mismo tamaño mejor
- Limones: Los frescos siempre suman
- Yogur griego bueno: Mejor si es espeso y entero
- Pepinos pequeños: Los pepinos de Almería funcionan genial
- Hierbas frescas: Van sí o sí
- Queso feta tradicional: El de bloque en salmuera, se desmenuza perfecto
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Sabrosas Instrucciones Paso a Paso
El Truco del Pollo
- Aplasta el pollo hasta que todo quede con el mismo grosor
- Prepara un marinado bien cargado de ajo
- Déjalo reposar al menos 30 minutos
- Cocina hasta que esté dorado pero jugoso
Arma la Base
- Cuece quinoa o arroz como más te guste
- Ponle sal mientras está caliente
- No lo sirvas enseguida, déjalo templar
- Revuelve con un tenedor antes de montar el bowl
Haz Tu Tzatziki
- Ralla el pepino y exprímelo bien
- Mézclalo con yogur griego espeso
- No te quedes corto con el ajo fresco
- Mételo en la nevera para que se junten los sabores
Prepara Todo Fresco
- Corta los tomates en dados
- Pepinos en rodajas finas
- Cebolla morada en tiras súper delgadas
- Que no se ablanden: mantenlo todo frío
Haz la Mezcla Final
- Pon primero los granos calientes
- Sigue con el pollo cortadito
- Acomoda los vegetales en montoncitos
- Riega con bastante tzatziki por arriba
Ahora los domingos me dedico a dejar medio camino hecho para la semana con estos bowls. Me pongo música, pico todo y hasta termina siendo relajante. El olor del pollo cocinándose lo llena todo y ya sé que tendré varias comidas riquísimas aseguradas.
El mes pasado, una vecina estaba pasando mal momento. Le armé las partes por separado y se lo llevé a casa. Luego me escribió que hasta sus peques comieron sin protestar, ¡hasta el pepino se acabaron! Hay días que buena comida lo arregla todo.
Aprendí por las malas a no mezclar las cosas húmedas y secas antes de tiempo. No hay nada peor que unas verduras aguadas cuando esperas una comida rica. Ahora guardo cada cosa en un tupper y lo mezclo justo antes de comer. Problema resuelto.
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Estos bowls no solo son para comer sano, también para disfrutar a lo grande. Si tengo invitados o si ceno sola, siempre quedan bien, nunca fallan.
¿Sabes lo genial? Aquí nada es rígido. Hay días que le echo garbanzos, otros cambio los granos por más verduras. Se trata de adaptarlo a lo que te apetece y lo que tienes en casa.
Preguntas Frecuentes
- → ¿Es obligatorio dejar marinar el pollo?
- No es obligatorio, pero marinar por al menos 30 minutos logra un pollo más sabroso.
- → ¿Cuánto tiempo duran los ingredientes preparados?
- Guarda todo separado en la nevera hasta 4 días. Monta el plato justo antes de comer.
- → ¿Es posible usar otro tipo de granos?
- Claro, puedes usar quinoa, arroz integral o incluso arroz de coliflor.
- → ¿Qué pasa si no tengo freidora de aire?
- Puedes cocinar el pollo en sartén a fuego medio hasta que alcance 165°F en su interior.
- → ¿Se puede hacer una versión vegetariana?
- Reemplaza el pollo con garbanzos o queso halloumi a la parrilla.