Pollo Limón Romero (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Pollo y Condimentos
01 -
4 filetes finos de pechuga de pollo sin hueso ni piel
02 -
1 cucharadita de sal gruesa
03 -
10-12 vueltas de pimienta negra recién molida
→ Ingredientes para la Salsa
04 -
1 cucharada de aceite de oliva, y un poco más si es necesario
05 -
4 dientes de ajo, finamente picados
06 -
3 cucharadas de romero fresco, troceado
07 -
¾ de taza de caldo de pollo bajo en sal
08 -
½ taza de vino blanco seco (o más caldo si prefieres)
09 -
2 cucharadas de jugo de limón (de 1 limón)
10 -
2 cucharadas de mantequilla
→ Para Decorar (Opcional)
11 -
Hojas extra de romero fresco
12 -
Perejil italiano fresco
13 -
Rodajas de limón
# Instrucciones:
01 -
En una sartén amplia, calienta aceite de oliva a fuego medio-alto. Condimenta el pollo con sal y pimienta, luego cocínalo unos 2-3 minutos por lado hasta que esté dorado y hecho. Pásalo a un plato.
02 -
Si hace falta, añade un poco más de aceite en la sartén. Saltea el ajo junto con el romero unos 30-60 segundos hasta que desprendan aroma.
03 -
Agrega el caldo y el vino (si lo usas). Raspa el fondo de la sartén para incorporar los sabores y deja que reduzca y espese durante 4-5 minutos.
04 -
Añade el jugo de limón y la mantequilla. Cocina hasta que la mantequilla se derrita por completo. Prueba y ajusta el sabor con sal y pimienta si hace falta.
05 -
Devuelve el pollo a la sartén y vierte la salsa sobre los trozos. Si quieres, añade hierbas frescas y rodajas de limón por encima antes de servir.
# Notas:
01 -
Los filetes finos de pollo se cocinan rápido y de manera uniforme
02 -
Puedes cambiar el vino por más caldo de pollo si lo prefieres
03 -
Prueba usar condimento de limón con pimienta para un toque sencillo pero delicioso