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Hoy mi cocina huele a uno de mis platos preferidos: pollo con mostaza y miel acompañado de arroz. Esta fantástica mezcla de dulce, picante y sabroso siempre saca sonrisas a todos. Los trozos tiernos de pollo bañados en un adobo delicioso de miel y mostaza se doran a la perfección y junto con el arroz esponjoso transforman una comida sencilla en algo extraordinario.
Lo que hace único este plato
En días agobiantes, esta receta me salva la vida. Con pocos ingredientes y mínimo esfuerzo sale un plato que encanta a cualquiera. El adobo deja el pollo súper jugoso mientras el arroz absorbe todos esos sabores ricos. En casa ya es el favorito para cenas rápidas en familia o comidas tranquilas por la noche.
Ingredientes necesarios
Para mi pollo con mostaza y miel uso pechugas jugosas que van genial con el adobo. La salsa lleva miel suave para el dulzor, mostaza no muy picante y un chorrito de salsa de soja para darle profundidad. Ajo fresco y pimentón aportan el toque especiado. Lo acompaño con arroz basmati aromático. Un poco de aceite de oliva para cocinar y perejil fresco para decorar completan todo.
Cómo prepararlo sin fallos
Primero pongo el arroz porque tarda su tiempo. Mientras se cocina, preparo el adobo: mezclo la miel, mostaza, salsa de soja, ajo y pimentón hasta lograr una salsa cremosa. Los trozos de pollo se bañan ahí por lo menos 10 minutos. Luego los doro en una sartén caliente, añado el resto del adobo y dejo que todo hierva un poco. Lo adorno con perejil y directo a la mesa.
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Acompañamientos perfectos
En casa suelo servir una ensalada verde crujiente o verduras al vapor. Brócoli, calabacín o pimientos de colores combinan muy bien. A veces le echo zumo de lima para darle frescura o acompaño con una salsa ligera de yogur.
Trucos de cocina
Un secreto mío: cuanto más tiempo marine el pollo, más sabor tendrá. A veces lo dejo hasta dos horas. Si la salsa queda muy líquida, le echo un poco de maicena. Para mis amigos vegetarianos uso tofu en lugar de pollo y también queda buenísimo.
Cómo conservar las sobras
Si sobra algo, guardo el pollo y el arroz por separado en la nevera. Así aguantan perfectamente tres días. Al recalentar añado un poco de caldo para que todo vuelva a quedar jugoso.
Variaciones interesantes
En mi cocina me gusta probar con verduras extra. Brócoli, calabacín o pimientos hacen el plato más colorido y saludable. Para los que les gusta lo picante, meto algo de chile en el adobo. Con piña o gajos de naranja se vuelve más frutal y exótico.
Versión al horno
En días tranquilos, prefiero hacer el pollo al horno. Pongo los trozos marinados con la salsa en una bandeja y a 180 grados quedan perfectamente hechos y doraditos en 20-25 minutos. Así puedo poner la mesa mientras tanto.
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Salsa multiusos
Mi salsa de miel y mostaza es muy versátil. Va genial también con salmón o como aliño para ensaladas. Incluso como salsa para verduras al horno o patatas gajo es una delicia.
Preguntas comunes
Muchos me preguntan si se puede preparar la salsa con antelación y sí, claro que sí! Aguanta dos días en la nevera. Para la mostaza recomiendo una suave o dulce para principiantes, o Dijon para más sabor. El plato terminado se puede congelar sin problema y recalentar con cuidado.
Valor nutricional
Este plato es mi preferido para una comida equilibrada. Con unas 500 calorías por ración llena bien sin ser pesado. La salsa agridulce y el arroz suelto crean un balance perfecto.
Ideal para niños
A mis peques les encanta este plato, especialmente si pongo menos mostaza y más miel. Con verduras coloridas como zanahorias en palitos o mazorcas pequeñas se convierte en el favorito de los niños.
Bebidas complementarias
Un vino blanco ligero o una cerveza fresca van perfectos. Para los niños preparo zumo de manzana con agua o naranja recién exprimida. En días calurosos sirvo un té de menta refrescante.
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Aprovechando lo que sobra
Las sobras de pollo con miel y mostaza las transformo en bowls coloridos con aguacate, tomates y lechuga fresca. También quedan geniales en wraps o como relleno de sándwich. Así las sobras se convierten en un plato totalmente nuevo.
Preguntas Frecuentes
- → ¿Qué tipo de mostaza es mejor?
Depende del gusto, puede ser mostaza dulce o mediana. La mostaza mediana aporta más sabor y la dulce lo hace más suave.
- → ¿Puedo marinar el pollo antes?
Sí, puedes marinarlo hasta 4 horas. No más tiempo porque la acidez puede ablandar demasiado el pollo.
- → ¿Qué arroz combina mejor?
El basmati o jazmín son ideales por su aroma. Sin embargo, el arroz de grano largo también funciona bien.
- → ¿Se puede preparar con antelación?
Lo ideal es comerlo recién hecho. Si lo calientas después, el pollo puede volverse seco.
Conclusión
Un plato principal fácil y rápido que equilibra lo dulce y lo salado a la perfección. Trozos de pollo marinados cocinados en una salsa cremosa con miel y mostaza, servidos con arroz perfumado.