Pollo Crujiente (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Filetes
01 -
4 filetes de pollo
→ Empanizado
02 -
80 g de pan rallado o Panko
03 -
50 g de harina de trigo (tipo común)
04 -
2 huevos frescos
05 -
Sal al gusto
06 -
Pimienta recién molida
→ Para freír
07 -
120 g de manteca de cerdo
# Instrucciones:
01 -
Coloca los filetes de pollo entre dos trozos de plástico o dentro de una bolsa para congelados, y aplánalos suavemente con un mazo o un cazo.
02 -
En un plato, distribuye la harina de forma uniforme. En otro, bate los huevos y sazónalos con sal y pimienta. Usa un tercer plato para el pan rallado o el Panko.
03 -
Pasa cada filete primero por harina, después por el huevo batido, y finalmente cúbrelo bien con el pan rallado presionando ligeramente.
04 -
Calienta la manteca de cerdo en una sartén amplia a fuego medio. Cocina los filetes de pollo alrededor de 4 minutos por cada lado hasta que estén dorados. Déjalos reposar sobre papel de cocina por unos momentos.
# Notas:
01 -
El pan Panko hace que el empanizado quede súper crujiente
02 -
No frías demasiado tiempo los filetes para que estén jugosos