Pollo Pasta Cremosa

Penne con pollo cremoso, bacon y queso se convierte en una experiencia brutalmente sabrosa al mezclar pollo tierno, pasta jugosa y la mezcla irresistible de queso y aderezo tipo ranch, todo en la misma olla. Lo mejor: tendrás una comida reconfortante sin dejar la cocina hecha un desastre. Perfecto para esos días de prisas en la cena.

Empecé a preparar este plato cuando mis hijos no querían comer nada. El primer día, ni respiraban durante la cena: nadie decía ni media palabra, todos estaban ocupados disfrutando cada bocado.

Ingredientes Clave

• Bacon: Si puedes, compra lonchas gruesas para que no se pierda el sabor y quede bien crujiente
• Pechugas de pollo: Córtalas en trocitos iguales, así se hacen a la vez
• Sazonador tipo ranch: Es lo que junta todo, ese punto especial
• Pasta penne: La forma ayuda a que la salsa quede pegada
• Queso crema: Consigue una textura suave que mola mucho, tipo Philadelphia
• Queso cheddar: El cheddar curado le da el toque más rico
• Caldo de pollo: Le aporta sabor al hervir la pasta
• Perejil fresco: Al final aporta color y lo alegra todo

Guardar

Instrucciones Detalladas

Dale caña al bacon:

• Fríe el bacon en una olla grande hasta que esté súper crujiente
• Quita el bacon y deja solo una cucharada de grasa
• Espera a que enfríe y pícalo

Esa grasita va a ser oro para el resto del plato

Haz el pollo:

• Dora el pollo en la grasa del bacon
• Cúbrelo con sazonador ranch
• No lo termines de cocinar, la pasta lo hará después

El sabor en capas es lo que hace la diferencia

El truco de una sola olla:

• Metes la pasta y el caldo
• Hierve, después baja el fuego
• Tapa y cocina hasta que la pasta esté al punto
• Da vueltas de vez en cuando para que no se pegue

Vuelve cremosa la mezcla:

• Pon el queso crema y espera que se funda bien
• Devuelve el bacon troceado
• Echa el cheddar poco a poco
• Deja que la salsa espese un toque

La mamá de la amiga de mi hija me llamó pidiéndome cómo lo hacía porque su niña no dejaba de hablar de la cena en mi casa. Ahora, me contó, lo cocinan todos los lunes en familia.

Tips Útiles del Chef

• El queso crema, córtalo en cubitos para que se derrita más rápido
• Deja el bacon listo de antes para montar la cena en un momento
• Reserva un poco de bacon para decorar al final
• Pruéba la pasta dos minutos antes por si ya está lista

Este plato nunca falla. La mezcla ranch se mete en cada trozo, el bacon le da ese punto ahumado, y la salsa cremosa de quesos es todo lo que quieres. Cuando la gente repite, no puedo evitar sonreír.

Cómo Guardar y Servir

Conservación:

• Guarda lo que sobra en un tupper bien cerrado, te aguanta 4 días en la nevera
• Para calentar, echa un poco de leche y remueve suave para que siga cremoso
• Congela en raciones, así dura hasta dos meses
• Saca la noche antes del congelador y descongela en la nevera

Para recalentar, remueve seguido y si notas que pierde cremosidad, añade un poco de nata o leche

Combinaciones Ideales

• Brócoli al horno con ajo
• Ensalada fresca y crujiente con vinagreta suave
• Judías verdes salteadas con ajito
• Tomatitos asados

Prueba Estas Variaciones

• Cambia el pollo por pavo si quieres una versión más ligera
• Agrega champiñones salteados para darle otro rollo
• Mete un puñado de espinacas para sumar nutrientes
• Prueba con pasta tipo espiral o lazo si no tienes penne
• Pon queso pepper jack para una chispa picante

Si Algo Sale Mal

• ¿La salsa muy espesa? Agrega caldo de pollo caliente poco a poco
• ¿Está muy líquida? Deja hervir sin tapa unos minutos más
• ¿La pasta está dura? Mete más caldo caliente y sigue cocinando
• Para una salsa suave y sin grumos, usa el queso crema a temperatura ambiente

Guardar

Organízate Antes

• Puedes hacer y desmenuzar el bacon tres días antes
• Deja el pollo cortado ya en el adobo en la nevera una noche antes
• Mide y junta todo lo seco para ganar tiempo después
• Ralla el queso y guárdalo listo

Pensamiento Final

Este plato de penne con pollo y bacon se ha hecho de los favoritos en muchísimos hogares, incluido el mío. Lo que me flipa es lo flexible que es: si eres novato en la cocina te sale genial, y si tienes más experiencia le puedes poner tu estilo.

No olvides: lo más importante es dejar que la salsa tome su punto y estar atento para que la pasta no se pase. Ya sea porque comes en familia o haces tu batch de la semana, siempre aciertas con esto.

Preguntas Frecuentes

→ ¿Por qué se llama pollo crack?

La mezcla de aderezo ranch, bacon y queso es tan deliciosa que le han dado este apodo.

→ ¿Puedo usar otra pasta?

Claro, cualquier pasta de tamaño similar sirve. Solo ajusta un poco el tiempo de cocción.

→ ¿Cómo evito que la pasta se pega?

Remueve de vez en cuando mientras cocinas, y asegúrate de que haya suficiente líquido cubriendo la pasta.

→ ¿Puedo prepararlo con antelación?

Sí, aunque la salsa puede espesar al enfriarse. Al recalentar, añade un poco de leche o caldo.

→ ¿Es posible usar pollo ya cocido?

Sí, el pollo asado o las sobras funcionan muy bien. Agrégalo junto con la pasta.