Sandwich Pollo Picante (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Pollo
01 -
2 pechugas de pollo sin hueso ni piel (230 gramos cada una), cortadas por la mitad a lo largo
02 -
3/4 de taza de harina de trigo
03 -
1 cucharada de ajo en polvo, dividida
04 -
1 cucharadita de cúrcuma
05 -
1 cucharadita de pimentón dulce ahumado
06 -
1 cucharadita de sal
07 -
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
08 -
2 huevos grandes
09 -
1 taza de pan rallado estilo japonés (panko)
→ Mantequilla con Miel Picante
10 -
1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
11 -
1/4 de taza de miel
12 -
1 cucharada de pimentón dulce ahumado
13 -
1 cucharadita de pimienta de cayena
14 -
1/4 de cucharadita de sal
→ Montaje
15 -
4 panecillos para hamburguesa, ligeramente tostados
16 -
2 tazas de lechuga iceberg rallada
17 -
1/2 taza de aderezo ranch con base de suero de leche
# Instrucciones:
01 -
Seca bien las pechugas y espolvorea sal y pimienta por encima. Mezcla la harina con la mitad de las especias en un recipiente, bate los huevos en otro, y combina el pan rallado con las especias restantes en un tercero.
02 -
Pasa las piezas de pollo por la harina, después por los huevos batidos, y luego por la mezcla de pan rallado, presionando bien para que se adhiera. Coloca las pechugas empanizadas en una rejilla engrasada sobre una bandeja para hornear y refrigéralas durante 30 minutos.
03 -
Pon el horno a calentar a 200°C. Rocía el pollo con un poco de aceite en spray y hornéalo entre 15 y 20 minutos hasta que esté bien dorado y cocido.
04 -
En un bol, mezcla la mantequilla derretida con miel, pimentón ahumado, pimienta de cayena y sal. Pincela esta mezcla sobre el pollo ya horneado.
05 -
Unta el aderezo ranch en los panecillos tostados, agrega el pollo y la lechuga. Sirve de inmediato.
# Notas:
01 -
Puedes hacerlo vegetariano usando tofu firme prensado
02 -
Refrigerar 30 minutos ayuda a que el empanizado no se despegue
03 -
Versión más saludable al hornear en lugar de freír el pollo estilo Nashville