Pollo Pimienta Fácil (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Pollo y adobo
01 -
500g de pechuga de pollo sin piel, cortada en trozos pequeños
02 -
2 cucharadas de fécula de maíz
03 -
Una pizca de pimienta negra molida al gusto
04 -
Sal al gusto
→ Verduras y saborizantes
05 -
2 cebollas medianas, cortadas en cubos de 2-3 cm
06 -
1 pimiento verde grande, cortado en trozos
07 -
1 chile fresco rojo o verde, picado
08 -
½ cucharadita de jengibre rallado
09 -
½ cucharadita de ajo picado
→ Salsa
10 -
1 cucharada de salsa de soja ligera
11 -
1 cucharada de salsa de soja oscura
12 -
1 cucharada de vinagre de arroz
13 -
¾ cucharadita de pimienta negra recién triturada
14 -
½ cucharadita de azúcar moreno
15 -
1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
16 -
1 cucharadita de almidón de maíz
17 -
2 cucharadas de agua o caldo de pollo
→ Aceite
18 -
2 cucharadas de aceite de girasol o aceite vegetal
# Instrucciones:
01 -
Combina la pimienta negra, las salsas de soja, el vinagre, el azúcar, el aceite de sésamo, el almidón de maíz y el agua en un recipiente. Mezcla bien hasta que sea homogéneo
02 -
Reboza el pollo con una cucharada de la salsa, un poco de fécula de maíz y sal. Déjalo reposar mientras cortas las verduras
03 -
Calienta el aceite en una sartén y cocina el pollo en una sola capa hasta que esté dorado y hecho por dentro. Retíralo y resérvalo
04 -
Utiliza la misma sartén para sofreír el jengibre, el ajo y los chiles durante unos 30 segundos. Agrega las cebollas y los pimientos. Mezcla todo hasta que las verduras estén tiernas pero firmes
05 -
Reduce el fuego y vierte la salsa preparada. Cocina por unos 30 segundos, añade el pollo y mezcla bien hasta que todo esté caliente. Termina con un toque extra de pimienta negra
# Notas:
01 -
Inspirado en Panda Express
02 -
Para mejor sabor, usa pimienta negra recién molida
03 -
Ten todo preparado antes de empezar a cocinar