Pollo cremoso con cebollas (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Ingredientes principales
01 -
250 ml de caldo de pollo
02 -
200 ml de nata
03 -
600 g de pechuga de pollo
04 -
3 cebollas
05 -
2 dientes de ajo
06 -
1 cucharada de harina
07 -
1 cucharadita de azúcar moreno
→ Especias y sabores
08 -
Sal y pimienta al gusto
09 -
1 cucharadita de pimentón dulce
10 -
2 cucharadas de perejil fresco picado
11 -
1 cucharadita de tomillo seco
12 -
Unas gotas de jugo de limón
13 -
Un poco de queso rallado (opcional)
14 -
Aceite para freír
# Instrucciones:
01 -
Corta las cebollas en tiras finas después de pelarlas. Pela y pica bien los dientes de ajo. Corta el pollo en trozos pequeños o tiras.
02 -
Calienta un poco de aceite en una sartén amplia y cocina los trozos de pollo hasta que se doren por todos lados. Agrega sal, pimienta y el pimentón. Retira el pollo del sartén y apártalo.
03 -
En la misma sartén, cocina las tiras de cebolla junto con el ajo a fuego medio. Cuando las cebollas estén tiernas y empiecen a dorarse, añade el azúcar moreno y remueve hasta caramelizar.
04 -
Espolvorea la harina sobre las cebollas y remueve rápidamente. Vierte el caldo de pollo y la nata. Incorpora el perejil, el tomillo y unas gotas de jugo de limón. Cocina a fuego bajo durante 5-10 minutos, removiendo, hasta que espese un poco.
05 -
Pon el pollo dorado en la sartén con la salsa. Si lo prefieres, añade el queso rallado aquí para una textura más cremosa. Cocina todo junto a fuego bajo unos 10 minutos, asegurándote de que el pollo esté bien cocido. Prueba y ajusta sal, pimienta o limón si hace falta.
06 -
Sirve con arroz, pasta o patatas. ¡Queda delicioso!
# Notas:
01 -
Carameliza las cebollas con azúcar para que sean dulces y tengan más sabor.
02 -
Cocina el pollo solo hasta que esté dorado. Sácalo de la sartén antes de que se seque y guárdalo caliente.
03 -
Versión vegana: Usa nata vegetal y tofu en lugar de pollo.
04 -
Acompaña con arroz, pasta o patatas. Una ensalada de tomate o pepino también queda genial.
05 -
¿Te gusta más cremoso? Añade queso rallado o un poco de queso fundido antes de servir.
06 -
Un trocito de mantequilla con el aceite al freír aporta mucho sabor.
07 -
Se conserva bien si lo preparas con antelación. Al día siguiente sabe aún mejor.