Pollo con pimientos (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

01 - 500g de pechuga de pollo en trozos pequeños.
02 - 50ml de aceite de oliva para la marinada.
03 - Jugo de un limón.
04 - Aceite vegetal para freír.
05 - 1 cebolla grande.
06 - 5 dientes de ajo.
07 - 3 tomates medianos.
08 - 5 pimientos medianos.
09 - Pimentón dulce.
10 - Polvo de chile.
11 - Pimentón picante.
12 - Sal al gusto.
13 - Pimienta al gusto.
14 - Un puñado de cilantro fresco o perejil.

# Instrucciones:

01 - Mezcla los trozos de pollo con el aceite de oliva, el jugo de limón y las especias. Déjalo reposar.
02 - Pica la cebolla y los ajos finamente. Corta los pimientos y los tomates en trozos grandes.
03 - Fríe el pollo a fuego alto en el aceite vegetal, pero sin cocinarlo completamente. Retíralo de la sartén.
04 - Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén suaves. Añade los tomates, los pimientos y las especias. Cocina todo durante unos 2 o 3 minutos.
05 - Tapa la sartén y cocina a fuego bajo hasta que las verduras estén suaves y cocidas.
06 - Vuelve a meter el pollo en la sartén y cocina por 2 o 3 minutos más. Sirve todo con hierbas frescas por encima.

# Notas:

01 - No cocines demasiado el pollo para mantenerlo jugoso.
02 - Acompaña este plato con arroz basmati o pan tipo pita.
03 - Puedes cambiar el cilantro por perejil si prefieres.