Pollo Soja y Ajo (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Para el Pollo
01 -
4 muslos de pollo sin hueso
02 -
1 cucharadita de pimienta negra
03 -
2 cucharaditas de sal (aproximadamente 1/2 cucharadita por muslo)
04 -
Aceite para cocinar
05 -
1/3 de taza de fécula de maíz
→ Para el Glaseado de Ajo y Soya
06 -
2 cucharadas de miel
07 -
1 cucharada de salsa de ostras
08 -
3 dientes de ajo, picados finamente
09 -
3 cucharadas de salsa de soya
→ Para Acompañar
10 -
Cebollines rebanados (opcional)
11 -
Semillas de sésamo (opcional)
12 -
Arroz blanco cocido
# Instrucciones:
01 -
En un bol pequeño, mezcla bien la miel, salsa de soya, salsa de ostras y ajo picado. Reserva la mezcla.
02 -
Seca los muslos con papel absorbente. Espolvorea ambos lados con sal y pimienta. Cubre ligeramente todos los lados con fécula de maíz para darle crocancia.
03 -
Calienta un poco de aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Coloca los muslos (si tienen piel, con la piel hacia abajo) y deja que se doren por unos 4-5 minutos hasta que estén crocantes y dorados. Voltea y cocina el otro lado por 4-5 minutos adicionales. Retira el pollo de la sartén y resérvalo.
04 -
Vierte la salsa que preparaste en la misma sartén. Deja que hierva suavemente por unos 30 segundos o hasta que espese un poco.
05 -
Coloca los muslos de pollo nuevamente en la sartén. Gíralos para cubrirlos completamente en el glaseado. Cocina por aproximadamente 1 minuto cada lado hasta que la salsa caramelice y el pollo tenga un acabado brillante y pegajoso.
06 -
Sirve los muslos sobre arroz blanco caliente. Si quieres, añade semillas de sésamo y cebollines cortados como decoración.
# Notas:
01 -
Si prefieres un toque más picante, agrega una cucharadita de sriracha o un poco de hojuelas de chile al glaseado.