Pollo Tortellini Parmesano (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
350 gramos de tortellini rellenos de queso.
02 -
2 pechugas de pollo, cortadas en trozos pequeños.
03 -
2 cucharadas de aceite de oliva.
04 -
4 dientes de ajo, bien picados.
05 -
250 ml de nata para cocinar.
06 -
125 ml de caldo de pollo.
07 -
1 taza de queso Parmesano rallado en casa.
08 -
2 tazas de floretes de brócoli.
09 -
1 cucharadita de condimento para pasta o hierbas italianas.
10 -
Perejil fresco picado para decorar.
11 -
Sal y pimienta al gusto.
# Instrucciones:
01 -
Sigue las instrucciones del paquete para hervir los tortellini. Los frescos estarán listos en 3-5 minutos, los congelados en 8-10 minutos.
02 -
Calienta el aceite en una sartén y cocina los trozos de pollo hasta que queden dorados, aproximadamente 5-7 minutos. Retira del fuego.
03 -
Sofríe el ajo por 1 minuto. Añade la nata y el caldo, y cocina a fuego lento por 2-3 minutos. Integra el Parmesano y remueve hasta que se derrita.
04 -
Incorpora el pollo, el brócoli y los tortellini en la salsa. Remueve todo hasta que quede bien combinado.
05 -
Ajusta el sabor con sal y pimienta. Espolvorea perejil para darle un toque fresco.
# Notas:
01 -
Evita llenar demasiado la sartén al cocinar el pollo.
02 -
Guarda un poco del agua de la pasta para usarla si la salsa queda muy espesa.
03 -
Cuece al vapor el brócoli antes de añadirlo para mantener su color vibrante.