Pollo con Verduras (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Pollo y Aceite
01 -
1 libra de pechugas de pollo sin hueso ni piel, cortadas en trozos de 2,5 centímetros
02 -
2 cucharadas de aceite de oliva, separadas
→ Condimentos
03 -
½ cucharadita de ajo en polvo
04 -
½ cucharadita de cebolla en polvo
05 -
½ cucharadita de tomillo seco
06 -
½ cucharadita de romero seco
07 -
½ cucharadita de pimentón dulce
08 -
¼ a ½ cucharadita de chile en polvo
09 -
Sal y pimienta negra recién molida al gusto
→ Verduras
10 -
1 cebolla pequeña amarilla, cortada en rodajas finas
11 -
3 tazas de ramilletes de brócoli en trozos pequeños
12 -
1 calabacín, cortado en medias lunas finas
13 -
1 pimiento amarillo pequeño, cortado en trozos de 2,5 centímetros
14 -
1 pimiento rojo pequeño, cortado en trozos de 2,5 centímetros
→ Líquidos y Decoración
15 -
¼ taza de caldo de pollo bajo en sodio
16 -
Perejil fresco, picado para decorar
# Instrucciones:
01 -
Corta el pollo en piezas de 2,5 centímetros y condiméntalo con sal y pimienta. Mezcla los condimentos y usa la mitad combinándola con ½ cucharada de aceite para adobar el pollo.
02 -
Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocina el pollo de 6 a 8 minutos hasta que se dore. Retíralo y cúbrelo para mantener el calor.
03 -
Añade el resto del aceite y saltea las cebollas por 2 minutos. Agrega las demás verduras, sazónalas con lo que quede de la mezcla de condimentos, y cocina durante 4 a 6 minutos hasta que estén al dente.
04 -
Incorpora el caldo, regresa el pollo a la sartén y cocina 1 minuto adicional. Decora con perejil por encima.
# Notas:
01 -
Puedes cambiar el caldo por vino blanco, jugo de manzana o agua
02 -
Las verduras deben estar crujientes pero no excesivamente cocidas