Queso Cabra Frito (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
250 g de queso de cabra, suave.
02 -
½ cucharadita de tomillo fresco, finamente picado.
03 -
½ cucharadita de romero fresco, picado bien pequeño.
04 -
1 cucharada de miel.
05 -
⅓ taza de harina (puede ser regular o sin gluten).
06 -
¼ cucharadita de sal.
07 -
⅛ cucharadita de pimienta negra.
08 -
1 huevo.
09 -
1 cucharada de leche.
10 -
⅔ taza de pan rallado (tipo Panko o similar disponible).
11 -
½ cucharadita de ajo en polvo.
12 -
2-3 cucharadas de aceite de oliva o de girasol.
# Instrucciones:
01 -
En un recipiente, mezcla el queso de cabra, las hierbas y la miel.
02 -
Con papel encerado, dale forma de cilindro a la mezcla de queso.
03 -
Coloca el rollo en el congelador durante 30 minutos o refrigéralo 2 horas hasta que esté firme.
04 -
Corta el cilindro de queso endurecido en 8 rebanadas gruesas.
05 -
Usa tres recipientes:
Recipiente 1: Combina harina, pimienta y sal.
Recipiente 2: Mezcla huevo con leche.
Recipiente 3: Junta el pan rallado con ajo en polvo.
06 -
Pasa cada rebanada por harina, luego por la mezcla de huevo y finalmente por el pan rallado.
07 -
En un sartén grande, calienta el aceite a fuego medio.
08 -
Fríe 4 medallones a la vez durante 1-2 minutos por lado hasta que estén dorados.
09 -
Coloca los medallones sobre papel absorbente. Sírvelos calientes con más miel y hierbas al gusto.
# Notas:
01 -
Mantén el queso bien frío antes de freír para evitar que se derrita.
02 -
El aceite de oliva o girasol es ideal, ya que soporta mejor altas temperaturas.
03 -
Puedes prepararlos con hasta 48 horas de anticipación y guardarlos en la nevera sin freír.