Rollo de Chocolate (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

01 - ¾ taza de harina para todo uso.
02 - ⅓ taza de cacao en polvo sin azúcar.
03 - 1 cucharadita de levadura en polvo.
04 - 1 cucharadita de café instantáneo.
05 - ½ cucharadita de sal.
06 - 4 huevos grandes a temperatura ambiente.
07 - ¾ taza de azúcar.
08 - 1 cucharadita de extracto de vainilla.
09 - 5 cucharadas de leche.
10 - ¼ taza de mantequilla sin sal derretida.
11 - 1½ tazas de nata para montar bien fría.
12 - ¾ taza de azúcar glass.
13 - 1 cucharadita de extracto de vainilla.
14 - ½ taza de nata líquida.
15 - 115 gramos de chocolate negro (semi-amargo) picado.
16 - 1 cucharadita de jarabe de glucosa (opcional).

# Instrucciones:

01 - Calienta el horno a 175°C y cubre una bandeja con papel para hornear.
02 - Tamiza los ingredientes secos y mézclalos bien.
03 - Bate los huevos, azúcar y vainilla durante 4 minutos hasta que estén esponjosos.
04 - Añade los ingredientes secos de manera envolvente.
05 - Agrega la mezcla caliente de leche y mantequilla.
06 - Reparte la masa de forma uniforme en la bandeja y hornea durante 10-12 minutos.
07 - Enrolla el bizcocho mientras esté caliente con el papel de hornear.
08 - Desenrolla y enrolla nuevamente varias veces durante el enfriado.
09 - Bate los ingredientes del relleno hasta obtener picos firmes.
10 - Extiende el relleno sobre el bizcocho enfriado, enrolla de nuevo.
11 - Deja el bizcocho reposar en la nevera por una hora.
12 - Derrite el chocolate con la nata líquida y, si deseas, el jarabe. Vierte sobre el bizcocho enfriado.
13 - Disfrútalo de inmediato o deja reposar en la nevera hasta que esté firme.

# Notas:

01 - Enrolla el bizcocho caliente para evitar que se quiebre.
02 - Reenrollar mientras se enfría ayuda a mantener su forma.
03 - Consumir preferiblemente en 3-4 días.
04 - Guardar tapado en el refrigerador.

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