Rollos Espinaca Ricotta (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

01 - ½ taza de queso parmesano recién rallado.
02 - 4 láminas de hojaldre.
03 - 2 huevos, uno batido y otro para pincelar.
04 - 1 cucharada de ajo finamente picado.
05 - ¼ de cucharadita de pimienta.
06 - ¼ de cucharadita de sal.
07 - 2 tazas de espinacas congeladas, descongeladas.
08 - 2 tazas de queso ricotta.
09 - 2 cucharadas de semillas de sésamo.

# Instrucciones:

01 - Sumérgelas en agua tibia para separarlas fácilmente. Luego, elimina todo el exceso de agua con un colador fino.
02 - Saca las láminas de hojaldre del congelador y déjalas descongelar mientras preparas el relleno.
03 - En un tazón grande, integra las espinacas, el ricotta, el parmesano, el ajo, una pizca de sal, pimienta y un huevo batido.
04 - Coloca el relleno de manera uniforme sobre las láminas de hojaldre y enrolla con cuidado cada una.
05 - Pon los rollos en una bandeja de horno y refrigera durante 10 minutos para que mantengan la forma.
06 - Con un cuchillo afilado, corta cada rollo en 2 o 3 piezas. Barniza con el huevo sobrante y espolvorea las semillas de sésamo encima.
07 - Hornea a 175°C durante unos 30 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.

# Notas:

01 - Utiliza un cuchillo dentado para hacer cortes precisos.
02 - Corta piezas del mismo tamaño para una cocción uniforme.
03 - Puedes preparar el relleno con anticipación y refrigerarlo hasta por 2 días.
04 - Usar un procesador de alimentos brinda una textura más cremosa al relleno.
05 - Los rollos se pueden congelar hasta por 3 meses sin problemas.

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