Rollos Salados Deliciosos

Rollitos de Espinaca y Ricotta que siempre triunfan

Voy a compartirte una receta que hace que los snacks normales parezcan aburridos. Cada vez que preparo estos rollitos de espinaca y ricotta desaparecen en minutos. La masa hojaldre queda súper crujiente, el relleno cremoso y rico, y de alguna manera consiguen ser nutritivos y deliciosos a la vez. La espinaca aporta nutrientes buenísimos mientras que el queso trae todo ese confort que tanto nos gusta.

Ideales para cualquier momento

Me encanta lo versátiles que son estos rollitos. Me salvan cuando llegan visitas de sorpresa, son perfectos para llevar en la fiambrera y siempre son los primeros en acabarse en las reuniones. ¿Lo mejor? Se hacen con pocos ingredientes y casi sin tiempo de preparación. La mezcla de masa crujiente y relleno cremoso crea algo verdaderamente especial.

Lo que necesitas tener a mano

• Espinaca picada: Suelo usar congelada porque es más fácil, pero la fresca salteada con ajo sabe increíble.
• Queso ricotta: La estrella del plato, se hornea de maravilla y da una cremosidad increíble.
• Queso manchego rallado: Da ese toque sabroso y quesoso que tanto gusta.
• Ajo: El ajo fresco picadito marca la diferencia.
• Sal y pimienta negra: Condimentos básicos que unen todos los sabores.
• Semillas de sésamo: Créeme, este toque final da un crujido perfecto.
• Masa hojaldre: La del super va genial y da resultados buenísimos.
• Huevos: Para conseguir ese dorado precioso en la corteza.
• Opcional: A veces añado una pizca de nuez moscada o pimentón para más sabor.

Magia en la cocina

Prepara el relleno:

Mezcla la espinaca descongelada, ricotta, queso manchego, ajo, especias y un huevo batido hasta que todo se junte bien.

A rellenar:

Extiende el relleno sobre las láminas de hojaldre descongeladas, asegurándote de que llegue a todos los bordes.

Forma tus rollitos:

Enrolla todo bien apretado y luego corta en porciones del tamaño que más te guste.

Toques finales:

Colócalos en la bandeja de horno, píntalos con huevo, espolvorea semillas de sésamo y deja que se horneen hasta que estén doraditos y preciosos.

Mis trucos de cocina

• Un cuchillo bien afilado hace cortes limpios y bonitos.
• Mételos en la nevera antes de hornear para que mantengan mejor la forma.
• Haz extra y congélalos, te salvarán en días ocupados.
• Prueba diferentes tipos de masa según tus necesidades dietéticas.
• Guarda el relleno sobrante, queda genial para pasta o quiches.

Por qué estos rollitos conquistan corazones

Me fascina lo sencillos pero impresionantes que son estos rollitos. Nunca fallan a la hora de hacer feliz a la gente, ya sea como aperitivo en fiestas, en la tartera del trabajo o como merienda. La combinación de masa crujiente, relleno cremoso y ese toquecito crujiente de las semillas de sésamo crea pura magia en cada bocado.

Guardar

Preguntas Frecuentes

→ ¿Puedo preparar los rollos antes?

Claro, puedes hacer el relleno de ricotta con hasta dos días de anticipación y guardarlo en la nevera. También es posible congelar los rollos ya preparados por hasta tres meses.

→ ¿Por qué refrigerar los rollos antes de cortarlos?

Refrigerarlos ayuda a que el hojaldre y el relleno se endurezcan, lo que facilita cortar porciones limpias y evita que el relleno se salga.

→ ¿Cómo evito que los rollos queden húmedos?

Es importante escurrir bien las espinacas descongeladas. Presiona para quitar el exceso de agua, ya que si no lo haces, el hojaldre puede empaparse durante el horneado.

→ ¿Cuál es la mejor forma de cortar los rollos?

Usa un cuchillo afilado con sierra para cortar los rollos. Asegúrate de que todas las piezas sean del mismo tamaño para que se cocinen uniformemente.

→ ¿Cómo hago el relleno más suave?

Un procesador de alimentos te ayudará a lograr una textura más suave y ahorrar tiempo. Solo mezcla todos los ingredientes hasta que estén bien integrados.