Salsa Hollandaise Fácil (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

→ Ingredientes principales

01 - 125g de mantequilla
02 - 2 yemas de huevo
03 - 2 cucharadas de agua o caldo de espárragos
04 - 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido

→ Condimentos

05 - 1 pizca de azúcar
06 - Sal
07 - Pimienta

# Instrucciones:

01 - Pon la mantequilla en una olla y caliéntala a fuego medio hasta que se derrita, pero evita que hierva.
02 - Coloca las yemas, el agua, el jugo de limón, el azúcar, la sal y la pimienta en un vaso alto. Usa la batidora de mano para mezclarlos bien.
03 - Añade la mantequilla caliente lentamente mientras bates. Mueve la batidora suavemente hacia arriba y hacia abajo a medida que lo haces.
04 - La mezcla estará lista cuando todos los ingredientes se integren de manera homogénea. Sírvela enseguida o mantenla caliente en un termo.

# Notas:

01 - Para mantener la salsa caliente, lo ideal es usar un termo o una jarra térmica.

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