Col Asiática Fácil (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Componentes Principales
01 -
½ repollo verde (aproximadamente 450 gramos), cortado en tiras finas
02 -
3 huevos medianos, batidos
03 -
1 zanahoria mediana, cortada en tiras finas
→ Aromáticos
04 -
2 dientes de ajo, triturados
05 -
2 cucharadas de cebolla picada
→ Salsa
06 -
2 cucharaditas de azúcar blanco
07 -
1 cucharada de salsa de soya ligera
08 -
2 cucharaditas de salsa de soya oscura
09 -
2 cucharaditas de salsa de ostras
→ Otros
10 -
4 cucharadas de aceite de oliva, divididas
11 -
Sal al gusto
# Instrucciones:
01 -
Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén grande. Añade el repollo y la zanahoria y cocina tapado durante 3-4 minutos hasta que estén tiernos pero crujientes.
02 -
Usa otra cucharada de aceite en la misma sartén. Sofríe el ajo y la cebolla por un minuto hasta que desprendan su aroma.
03 -
Calienta la última cucharada de aceite en la sartén. Bate los huevos y cocina revolviendo hasta que queden firmes. Retira y reserva.
04 -
Mezcla las dos salsas de soya, la salsa de ostras y el azúcar con los vegetales. Cocina por 1-2 minutos más. Añade sal si es necesario.
05 -
Devuelve los huevos a la sartén y mezcla con las verduras hasta que todo esté combinado.
# Notas:
01 -
Puedes añadir proteínas como pollo, tofu o gambas para personalizarlo.
02 -
Cambia las verduras por champiñones, pimientos o ejotes si lo prefieres.
03 -
Hazlo vegano sustituyendo la salsa de ostras por una versión vegetal y omitiendo los huevos.