Queso Arándanos Cheddar (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Mermelada de Arándanos
01 -
500 g de arándanos frescos
02 -
60 g de azúcar blanco
03 -
Zumo de 1 limón recién exprimido
04 -
1 manojo pequeño de ramitas de tomillo, atadas con hilo de cocina
→ Componentes del Sándwich
05 -
8 rebanadas de pan de masa madre, cortadas de aproximadamente 6 mm de grosor
06 -
115 g de queso cheddar blanco, rallado
07 -
115 g de queso mozzarella, rallado
08 -
4 cucharadas de mantequilla sin sal
09 -
Sal marina en escamas para terminar
# Instrucciones:
01 -
Pon en un cazo de 2 litros los arándanos, el azúcar, el zumo de limón y el tomillo atado. Cocina a fuego medio-alto hasta que hierva. Baja a fuego medio-bajo y deja que se cocine 10 minutos. Luego reduce el fuego al mínimo y calienta 10 minutos más hasta que espese. Retira el tomillo y deja enfriar.
02 -
Extiende la mermelada fría sobre 4 rebanadas de pan. Añade una mezcla de queso cheddar blanco y mozzarella. Cierra con las rebanadas de pan restantes.
03 -
Calienta una sartén de hierro fundido a fuego medio. Derrite 2 cucharadas de mantequilla y coloca dos sándwiches en la sartén, cúbrelos y cocina 2-3 minutos por cada lado hasta que el pan esté dorado y el queso derretido. Ajusta la temperatura si es necesario para evitar que se quemen.
04 -
Repite el proceso con la mantequilla y los sándwiches restantes.
05 -
Parte los sándwiches por la mitad. Espolvorea con un poco de sal en escamas y, si prefieres, unas hojitas extras de tomillo.
# Notas:
01 -
Controla bien la temperatura para que el pan no se queme mientras se derrite el queso.
02 -
La mermelada de arándanos sobrante se puede guardar en el refrigerador.
03 -
Usar dos tipos de queso da como resultado una textura más cremosa.