Sopa alemana clásica (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

01 - 3 zanahorias.
02 - 200 g de arvejas partidas.
03 - 1 litro y cuarto de agua.
04 - 1 cebolla grande.
05 - 200 g de apio nabo.
06 - 4 salchichas tipo Frankfurt (Wiener).
07 - 3 cucharadas de aceite.
08 - 150 g de puerro.
09 - 200 g de papas harinosas.
10 - 0,5 cucharada de mejorana.
11 - 4 cucharaditas de caldo en polvo.
12 - Pimienta y sal al gusto.
13 - 25 g de perejil fresco.

# Instrucciones:

01 - Trocea el apio y las zanahorias. Pica la cebolla y corta el puerro en rodajas. Saltea todo en aceite caliente.
02 - Pela las papas y córtalas en cubos. Añade el agua y mezcla con las arvejas y las papas.
03 - Cubre la olla y cocina a fuego bajo durante 60 minutos.
04 - Agrega el caldo, la mejorana y el perejil picado. Ajusta los sabores con sal y pimienta.
05 - Corta las salchichas en rodajas y ponlas en la sopa. Cocina 10 minutos más.

# Notas:

01 - No es necesario remojar las arvejas partidas.
02 - El tiempo de cocción puede cambiar según las arvejas.
03 - Se puede congelar sin problema.
04 - Si prefieres, puedes agregar más agua para un caldo más ligero.

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