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Esta sopa mediterránea de alubias blancas siempre alegra cualquier mesa. Con alubias cremosas, verduras frescas y ese toque irresistible de especias, lo sencillo se vuelve puro placer.
Gran Placer
Inspirada en hogares turcos, mezcla alubias llenas de proteína con verduras del huerto y hierbas aromáticas. Cada cucharada sacia y cuida, así que queda genial para cualquier momento.
Lo Que Hace Falta
- Verduras Frescas: Zanahorias, apio, pimientos y cebolla.
- Queso: Un poco de feta o parmesano da sabor.
- Caldo Bueno: Vale de pollo o vegetal.
- Hierbas Frescas: Ajo, orégano, perejil y tomillo.
- Tomates: Tomate triturado de bote va genial.
- Maicena: Para que espese sin usar nata.
- Alubias: Cualquier tipo de alubia blanca, bien cremosa.
¡Manos A La Obra!
- Primero El Sabor
- Pon la cebolla a pochar con aceite y después añade las demás verduras.
- Añade Las Especias
- Ajo, hierbas, un poco de picante y ya huele de maravilla.
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Armando La Sopa
- Todo Adentro
- Pon tomates, alubias, caldo y hierbas y deja que hierva veinte minutos.
- Toque Final
- Mete el queso, un chorro de limón y más perejil fresco.
Para Una Textura Cremosa
Disuelve la maicena con agua hasta que no tenga grumos. Échala en la olla y verás como espesa. Queda ligero y no hace falta nata.
¡A Servir!
Sirve caliente y pon por encima un poco de queso y hierbas. Acompaña de pan, así no dejas ni una gota.
Hazla Tuya
¿Vegana? Quita el queso, pon levadura nutricional. ¿Picante? Dale con comino, cúrcuma o harissa. Si quieres más proteína, mete más alubias o garbanzos.
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Acompañamientos Buenísimos
Queda brutal con tabulé, samosas o ensalada de naranja. Agua fresca con menta lo hace especial.
Que Siga Fresca
Aguanta en la nevera cuatro días, mejora con el tiempo. Caliéntala despacio, si hace falta échale un poco más de caldo.
Cambia Fácil
¿Solo tienes tomate natural? Úsalo, añade un poco de concentrado si quieres. ¿Sin alubias blancas? Prueba con garbanzos o alubias rojas, quedan igual de bien.
Te Sienta Genial
Llena de fibra y proteína, lleva un montón de vitaminas y minerales. Las alubias y verduras te dejan saciado con energía todo el día.
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Hazlo Bien
Usa una olla gruesa para que se cocine parejo. No la dejes mucho, así las verduras quedan suaves. Prueba antes de echar sal, el queso ya aporta.
Adelántate
Va genial para llevar o tener lista después. Los sabores crecen y te salva el almuerzo o la cena.
Alegría Total
Esta sopa lleva el sol del Mediterráneo a tu casa. Es casera, contundente y se adapta a todos. Buenos ingredientes, un poco de cariño y paciencia... así sale deliciosa.
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Preguntas Frecuentes
- → ¿Puedo usar frijoles secos en lugar de enlatados?
Claro, remoja 1 taza de frijoles secos la noche anterior o usa el método de remojo rápido. Cocina los frijoles aparte hasta que estén tiernos antes de agregarlos a la sopa.
- → ¿Es posible hacerla en olla de cocción lenta?
Cocina en alta durante 4-5 horas o en baja durante 7 horas. Agrega la fécula de maíz en los últimos 30 minutos y mezcla el queso, limón y perejil antes de servir.
- → ¿Cuánto tiempo se conserva esta sopa?
Almacénala en el refrigerador por 4-5 días o congélala por hasta 2 meses. Añade agua al recalentar para ajustar la consistencia.
- → ¿Qué puedo usar en lugar de los quesos?
Si prefieres evitar lácteos, elimina los quesos y añade levadura nutricional o más hierbas para realzar el sabor. La sopa sigue siendo deliciosa sin queso.
- → ¿La fécula de maíz es necesaria?
La fécula de maíz es opcional si prefieres más espesor. Sin ella, la sopa será más ligera, pero conserva su buen sabor.
Conclusión
Una sopa deliciosa con frijoles blancos, hierbas mediterráneas frescas y un rico toque de queso. Con pocos ingredientes, es una opción sabrosa y perfecta para cualquier comida.